Современная нестабильность, ярко проявившаяся после пандемии 2020 года, побуждает многих людей задуматься о создании надежного продовольственного резерва. Ключевой вопрос — какие продукты можно закупить «впрок», не опасаясь, что они испортятся через несколько месяцев. Мы подготовили список из девяти позиций, которые станут основой вашего стратегического запаса благодаря исключительно долгому сроку годности при правильных условиях хранения.
Крупы и зерновые — основа долгосрочного запаса
Овсяные хлопья
Банка с черными винтовыми крышками для круп
Овсянка может храниться до 30 (!) лет. Лучше всего хранить их в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте (см также: Любимый завтрак европейцев: почему нужно есть овсянку каждый день).
Рис
Срок хранения белого риса составляет от 25 до 30 лет. В этом случае зерна лучше хранить в холодных условиях - при температуре около 4-5°С и в герметичной посуде, куда не проникает кислород.
Макароны
Макаронные изделия также могут храниться годами (даже десятилетиями) без потери качества. Так что, если вы запасаетесь стратегическим запасом, захватите одновременно несколько упаковок макарон.
Сладкие запасы и источники белка
Темный шоколад
Горький темный шоколад может храниться до двух лет. Чтобы предотвратить его преждевременную порчу, храните шоколадные батончики в герметичном контейнере, в темном, сухом месте при комнатной температуре (см также: Полезные лакомства: 8 неожиданных свойств темного шоколада, о которых вы не знали).
Мед
Мед также может храниться два года без заметной потери качества. После этого он может претерпеть физические и химические изменения: потемнеть, потерять аромат, вкус или кристаллизоваться. Однако даже после этого мед все равно можно использовать.
Сушеные бобы
Сушеные фасоль, горох и чечевица могут храниться до 30 лет.
Обратите внимание: У меня про запас всегда есть пачка макарон. Расскажу как приготовить из них настоящее объеденье..
Это один из продуктов, которые обязательно должны быть доступны в течение длительного времени, поскольку они содержат жизненно важные для организма белки (большинство продуктов с длительным сроком хранения — это углеводы). Лучший способ хранения зерен — поместить их в специальные майларовые мешки и хранить в прохладном, сухом, темном месте.Классика долгосрочного хранения
Консервы
Пожалуй, самый очевидный пункт в списке. Консервы овощные, рыбные и мясные могут храниться до пяти лет. Однако перед покупкой внимательно изучите этикетку – некоторые консервы имеют меньший срок хранения и производители обязаны об этом сообщать. Также обратите внимание на целостность банки – на ней не должно быть царапин, дыр, ржавчины, выпуклостей и вмятин.
Бессрочные продукты
Сахар
При правильном хранении сахар имеет неограниченный срок годности. Хранить его следует в сухом месте, в герметичной таре.
Соль
Чистая соль также не имеет срока годности. Однако найти его довольно сложно. Чаще всего йод доступен в магазинах и имеет срок годности до пяти лет. Хранить соль можно в оригинальной упаковке или в майларовом мешке.
Фото: Stock.adobe.com
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рассказываем, из чего собирать стратегический продуктовый запас..
