Луковый соус с красным вином 5.0
Этот соус предлагает уникальное сочетание карамелизованного лука и насыщенного вкуса красного вина, что создает идеальную пару для курицы.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Кухня: Европейская
Вид блюда: Соусы и заправки
Ингредиенты
- Сливочное масло: 4 ст. ложки
- Белый лук: 2 шт.
- Полусладкое красное вино: 1/2 стакана
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
- Говяжий бульон: 2 чашки
- Вустерширский соус: 2 чайные ложки
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Молотый черный перец: 1/4 чайной ложки
- Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
Способ приготовления
- Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до карамелизации.
- Влейте красное вино, добавьте тимьян, доведите до кипения и варите 10 минут.
- Добавьте бульон, вустерширский соус, горчицу, соль и перец. После закипания убавьте огонь и томите 20 минут.
- Смешайте кукурузный крахмал с водой (2 ст. ложки). Медленно введите смесь в соус, помешивая, и варите до загустения. Приправьте по вкусу.
Оценить рецепт:
Сливочно-чесночный соус 5.0
Быстрый и доступный рецепт нежного соуса с насыщенным чесночным ароматом.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Кухня: Европейская
Вид блюда: Соусы и заправки
Ингредиенты
- Сливочное масло: 2 ст. ложки
- Чеснок: 6 зубчиков
- Пшеничная мука: 2 ст. ложки
- Куриный бульон: 1/2 стакана
- Свежая петрушка: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливки 10%: 1 1/2 стакана
Способ приготовления
- Растопите масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд. Всыпьте муку и готовьте 1-2 минуты.
- Тонкой струйкой влейте сливки, постоянно помешивая, затем добавьте куриный бульон. Варите 1-2 минуты до загустения.
- Добавьте петрушку, приправьте солью и перцем.
Оценить рецепт:
Лимонно-каперсовый соус 5.0
Яркий и пикантный соус со свежими нотками лимона и солоноватыми каперсами.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 4
Кухня: Средиземноморская
Вид блюда: Соусы и заправки
Ингредиенты
- Сливочное масло: 4 ст. ложки
- Маринованные каперсы: 2 ст. ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Лимонный сок: 2 ст. ложки
- Свежая петрушка: 1 ст. ложка
- Крупная соль: по вкусу
Способ приготовления
- Растопите масло на слабом огне. Добавьте каперсы, а через минуту — измельченный чеснок. Готовьте до появления аромата.
- Снимите с огня, влейте лимонный сок, добавьте петрушку и соль. Подавайте к горячей курице.
Оценить рецепт:
Соус Лайм 5.0
Сливочный соус с перуанским характером, сочетающий копченую паприку и свежесть лайма.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 6
Кухня: Перуанская
Вид блюда: Соусы и заправки
Ингредиенты
- Копченая паприка: 2 ст. ложки
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Майонез: 1/2 стакана
- Греческий йогурт: 1/4 стакана
- Сыр фета: 1/4 стакана
- Кетчуп: 1 ст. ложка
- Сок лайма: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Способ приготовления
- Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородности.
- Приправьте солью и перцем. Охладите перед подачей.
Оценить рецепт:
Легкий куриный соус 5.0
Идеальный маринад или соус для жарки с азиатскими нотками, менее калорийный вариант.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 4
Кухня: Европейская
Обратите внимание: Курица Джалфрези.
Вид блюда: Соусы и заправкиИнгредиенты
- Соевый соус: 1/2 стакана
- Куриный бульон: 1/3 стакана
- Коричневый сахар: 2 ст. ложки
- Кукурузный крахмал: 2 ст. ложки
- Острый соус Шрирача: 2 ст. ложки
- Чеснок: 4 зубчика
- Молотый имбирь: 1 ст. ложка
- Красный перец чили: по вкусу
Способ приготовления
- Смешайте все ингредиенты в банке с крышкой, хорошо встряхните.
- Используйте сразу для жарки или храните в холодильнике до недели.
Оценить рецепт:
Итальянский зеленый соус 5.0
Свежий и ароматный соус из петрушки, лимонной цедры и чеснока.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 6
Кухня: Итальянская
Вид блюда: Соусы и заправки
Ингредиенты
- Свежая петрушка: 3/4 стакана
- Цедра лимона: 1 чайная ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Крупная соль: по вкусу
Способ приготовления
- Мелко нарежьте петрушку, смешайте с цедрой лимона и измельченным чесноком. Приправьте солью.
- Переложите в банку — соус готов к подаче.
Оценить рецепт:
Домашний соус барбекю 5.0
Классический густой и сладковато-копченый соус, который готовится всего за 15 минут.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 8
Кухня: Европейская
Вид блюда: Соусы и заправки
Ингредиенты
- Кетчуп: 1 1/2 стакана
- Вода: 1/2 стакана
- Яблочный уксус: 1/4 стакана
- Белый винный уксус: 1/4 стакана
- Коричневый сахар: 1 чайная ложка
- Вустерширский соус: 1 ст. ложка
- Паприка: 1 ст. ложка
- Тмин: 1 ст. ложка
- Крупная соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Копченая паприка: 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и варите около 10 минут до загустения. Приправьте солью.
Оценить рецепт:
Соус Моджо 5.0
Зеленый испанский соус с ярким вкусом кинзы, петрушки, лайма и халапеньо.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6
Кухня: Испанская
Вид блюда: Соусы и заправки
Ингредиенты
- Свежая кинза: 1 пучок
- Свежая петрушка: 1/2 пучка
- Чеснок: 2 зубчика
- Лайм: 1 шт.
- Маринованные халапеньо: 1 шт.
- Оливковое масло: 1/4 стакана
- Белый винный уксус: 1 ст. ложка
- Соль: по вкусу
Способ приготовления
- Выжмите сок из лайма.
- Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до желаемой консистенции.
Оценить рецепт:
Итальянский винегрет 5.0
Универсальная заправка на основе оливкового масла и пармезана, которую можно быстро смешать из подручных ингредиентов.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 6
Кухня: Итальянская
Вид блюда: Соусы и заправки
Ингредиенты
- Оливковое масло первого отжима: 2/3 стакана
- Белый винный уксус: 1/4 стакана
- Тертый сыр пармезан: 1 ст. ложка
- Дижонская горчица: 1 ст. ложка
- Цедра лимона: 1 чайная ложка
- Молотый чеснок: 1 чайная ложка
- Сушеный орегано: 1 чайная ложка
- Сушеный кориандр: 1 чайная ложка
- Белый сахар: 1 чайная ложка
- Острый перец: 1/2 чайной ложки
- Соль: 3/4 чайной ложки
- Молотый черный перец: 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
- Смешайте все ингредиенты в банке с крышкой и энергично встряхивайте в течение минуты. Приправьте по вкусу.
Оценить рецепт:
Копченый мексиканский соус 5.0
Дымчатый и острый соус с перцем чили и овощами-гриль для настоящих гурманов.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 16
Кухня: Мексиканская
Вид блюда: Соусы и заправки
Ингредиенты
- Помидоры: 4 шт.
- Белый лук: 1 шт.
- Растительное масло: 1/2 стакана
- Чеснок: 4 зубчика
- Сушеный перец чили: 1/2 стакана
- Вода: 1/3 стакана
- Яблочный уксус: 1/3 стакана
- Крупная соль: 1 столовая ложка
Способ приготовления
- Разогрейте гриль. Запеките на нем ломтики лука и помидоров около 10 минут.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте чеснок 1-2 минуты, добавьте чили и готовьте до легкого потемнения.
- Переложите смесь чили и чеснока в блендер, добавьте воду и уксус, взбивайте 5 минут. Не прекращая взбивать, влейте оставшееся масло. Добавьте запеченные овощи и соль, взбейте до однородности.
- Подавайте сразу или храните в холодильнике до 2 недель.
Оценить рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: С любым из этих соусов курица будет в два раза вкуснее.
