Ароматный тайский куриный суп
Этот насыщенный куриный суп с яичной лапшой, имбирем и пряностями — идеальное согревающее блюдо. Он сочетает в себе традиционные тайские вкусы и готовится всего за полчаса.
Время приготовления: 30 минут.
Кухня: Тайская.
Вид блюда: Супы и бульоны.
Ингредиенты
- Куриный бульон: 2 литра
- Куриная грудка: 250 г
- Лук-шалот: 2 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Корень имбиря: 1 ст. л. (тертого)
- Красный перец чили: 1/2 шт.
- Зеленая паста карри: 2 ст. л.
- Рыбный соус: 2 ч. л.
- Мускатный орех (молотый): 1 ч. л.
- Свежие грибы: 115 г
- Китайская капуста (бок-чой): 2 шт.
- Листья кориандра: 1/2 пучка
- Лайм: 1 шт.
- Яичная лапша (в гнездах): 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1: Приготовление курицы
Поместите куриные грудки в большую кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите около 15 минут, пока курица не будет полностью готова. Затем достаньте курицу шумовкой, нарежьте на кусочки и отложите в сторону. Бульон не выливайте — он станет основой для супа.
Обратите внимание: А вы знали, что сможете приготовить маффины без труда, сразу после прочтения этого рецепта?.
Шаг 2: Создание ароматной основы
В тот же бульон добавьте нарезанный лук-шалот, измельченные чеснок и имбирь, нарезанный перец чили, зеленую пасту карри, рыбный соус и нарезанные грибы. Приправьте молотым мускатным орехом. Тщательно перемешайте и варите на среднем огне примерно 5 минут, чтобы все ароматы соединились.
Шаг 3: Добавление овощей и курицы
Верните нарезанную курицу в кастрюлю. Добавьте нарезанную китайскую капусту (бок-чой) и большую часть листьев кориандра. Продолжайте варить суп еще 3 минуты, чтобы овощи немного смягчились, но остались хрустящими. Влейте сок одного лайма, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Шаг 4: Приготовление лапши
Пока суп готовится, вскипятите в отдельной кастрюле воду и отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 3-5 минут. Слейте воду и разложите готовую лапшу по порционным тарелкам.
Шаг 5: Подача
Дайте супу настояться пару минут после приготовления. Затем разлейте горячий суп с курицей и овощами по тарелкам поверх лапши. Украсьте оставшимися листьями кориандра и долькой лайма. Подавайте сразу же.
Оцените рецепт!
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Непостоянная погода может вызвать боль в горле и насморк из-за сезона дождей или аллергии..
