Сколько всего сегодня говорится о правильном питании, однако далеко не все из этого правда.

Ложь №1. Яйца вредны

Диетологи не советуют злоупотреблять яйцами, многие даже призывают отказаться от них, аргументируя это тем, что в них содержится избыток холестерина. По их словам, регулярное употребление яиц может привести к различным заболеваниям сердца. Однако уже давно доказано, что холестерин в пище не всегда повышает уровень холестерина в крови.

в заключение. Яйца не вызывают сердечных заболеваний и являются одним из самых питательных продуктов на земле. Кроме того, употребление яиц на завтрак может помочь похудеть.

Ложь №2. Насыщенные жиры — плохо

Много лет назад люди сделали ложный вывод, который тут же поддержали все диетологи и сторонники правильного питания, — что насыщенные жиры вызывают болезни сердца.

Однако годы спустя, в 2010 году, новое исследование доказало, что нет абсолютно никакой связи между употреблением продуктов с насыщенными жирами и болезнями сердца.

в заключение. Идея о том, что насыщенные жиры увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, была опровергнута наукой. Оказывается, нет абсолютно никаких причин бояться мяса, кокосового масла, сыра, сливочного масла и многого другого.

Ложь №3. Низкокалорийные продукты полезны

Знаете ли вы, какой была бы на вкус еда, если бы из нее полностью удалили весь жир? Прямо как картон. А теперь вспомните, какой на вкус был обезжиренный йогурт с низким процентом молока?

Производители знают, что без жира пища становится пресной, поэтому, чтобы восполнить недостаток вкуса, в нее добавляют искусственные подсластители, такие как сахар, кукурузный сироп и аспартам. Все делается для того, чтобы люди покупали продукты, которые они считают вкусными и полезными.

Если ваш йогурт содержит сахар, вам повезло. Он безопаснее для организма, чем некалорийные искусственные подсластители. Кроме того, недавние исследования показали связь между ожирением, диабетом, болезнями сердца, преждевременными родами, депрессией и потреблением обезжиренных продуктов, в которых полезные жиры заменяются веществами, чрезвычайно вредными для организма.

в заключение. Обезжиренные продукты вредны для здоровья, поскольку они часто содержат большое количество обработанного сахара, кукурузного сиропа или искусственных заменителей.

Ложь №4. Белок вреден для костей и почек

Говорят, что диета с высоким содержанием белка вызывает остеопороз и заболевания почек. На самом деле употребление белка увеличивает скорость потери кальция из костей, а это нехорошо. Однако исследования показывают, что в долгосрочной перспективе происходит противоположный эффект. Белок улучшает здоровье костей и снижает риск переломов.

в заключение. Диета с высоким содержанием белка полезна для костей, а также может снизить кровяное давление и улучшить показатели диабета, тем самым снижая риск почечной недостаточности.

Ложь №5. Нужно есть маленькими порциями на протяжении всего дня

Это заявление действительно не имеет смысла. Диета полностью зависит от ваших физических особенностей и не может быть одинаковой для всех. Обмен веществ, потеря или набор веса зависят не от количества приемов пищи, а от количества самой еды. Некоторым людям нужно есть три раза в день, чтобы чувствовать себя хорошо и не чувствовать голода, в то время как другим нужно есть шесть раз в день, и они могут съедать такое же общее количество еды.

Нож для сыра Доляна Venus

в заключение. Нет никаких доказательств того, что есть меньшие порции еды, как правило, лучше, чем есть меньше больших порций.

Ложь №6.

Обратите внимание: Никогда не любил шпинат, но после этого блюда он мой фаворит!.

Сахар вреден, он содержит «пустые» калории

Да, это правда, сахар содержит много калорий, что не приносит организму никакой пользы. К сожалению, это лишь верхушка айсберга. Сахар еще более вреден.

Высокое содержание фруктозы в сахаре замедляет обмен веществ, способствует накоплению жира, повышает уровень триглицеридов и холестерина в крови, а также способствует возникновению диабета.

в заключение. Сахар плох не потому, что содержит «пустые» калории, а потому, что может привести к серьезным заболеваниям.

Ложь №7. Углеводы должны быть основным источником калорий

Основная идея заключается в том, что каждый должен соблюдать диету с низким содержанием жиров, при этом углеводы составляют примерно 50-60 калорий.

Эта диета может быть полезна для небольшого числа людей, например, для худых от природы. А вот для людей с ожирением или диабетом такое количество углеводов просто опасно.

в заключение. Диета, основанная на низком содержании жиров и высоком содержании углеводов, подходит не всем и требует в первую очередь тщательного изучения своего организма.

Ложь №8. Растительные масла самые полезные

Исследования показывают, что полиненасыщенные жиры могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и поэтому считаются полезными для здоровья. Но существует множество источников полиненасыщенных жиров, и не все они одинаково полезны. Наиболее важными из них являются Омега-3 и Омега-6. Все они необходимы нашему организму и обязательно должны быть включены в рацион. Однако их дозировка должна быть проверена и хорошо продумана. Диета, в которой преобладают продукты Омега-6, может быть вредной для здоровья.

Самыми большими источниками омега-6 являются растительные масла, соевые бобы, кукуруза и подсолнечник. На протяжении всей эволюции люди никогда не имели доступа к Омега-6 в таком количестве. То количество, которое мы потребляем сегодня, незаметно для человеческого организма. Исследования, посвященные конкретно Омега-6, а не полиненасыщенным жирам в целом, показывают, что избыточное количество этого элемента может значительно увеличить риск сердечных заболеваний.

в заключение. Полиненасыщенные жиры важны и должны присутствовать в нашем рационе, но строго в определенных пропорциях.

Ложь №9. Низкоуглеводные диеты опасны

Низкоуглеводные диеты часто сочетаются с диетами с низким содержанием жиров. Согласно распространенному заблуждению, последнее более эффективно, чем первое. В то же время диета с низким содержанием жиров не даст вам таких же впечатляющих результатов, как диета с низким содержанием углеводов, без ущерба для вашего здоровья. Главное преимущество этого вида диеты в том, что она ускоряет обмен веществ, словно приучая организм самостоятельно справляться с лишними калориями.

в заключение. Низкоуглеводная диета — один из самых здоровых, простых и эффективных способов похудеть.

Ложь №10. Злаки должны быть основой диеты

По сравнению с аналогичными овощами, зерновые содержат довольно много питательных веществ, но при этом достаточно калорийны. С одной стороны, это хорошо, потому что позволяет утолить голод на более длительный период времени, но с другой стороны, это не так хорошо, если вы внимательно следите за своим весом. Кроме того, не все зерна полезны. Та же пшеница, которая в том или ином виде фактически составляет основу рациона современного человека, может вызывать множество проблем со здоровьем, особенно из-за высокого содержания в ней клейковины.

в заключение. Зерновые следует употреблять в умеренных количествах, особенно зерна, богатые глютеном.

Фото: Гетти Изображения