Ягодное удовольствие, которое освежит в памяти радостные и теплые летние дни.

Если на этих выходных к вам приезжает лучший друг или вы уже планируете новогоднее меню, смело записывайте этот рецепт, элегантный и простой. Тонкий аромат лесных ягод прекрасно сочетается с легкими взбитыми сливками и нежным бисквитом. Поверьте, ваши гости не смогут устоять перед этим ягодно-сливочным угощением. 

Ингредиенты

Обслуживает 10–12 человек

• 375 мл молока
• Семя стручка ванили
• 4 1/2 листа белого желатина
• 4 яичных желтка
• 125 г сахара
• 6 ст. Ложка для ирландского сливочного ликера Baileys
• 575 мл свежих сливок
• 2 яичных белка
• 50 мл ликера Куантро
• 3 готовых бисквита
• 450 г клубники
• 375 г малины
• 200 г красной смородины
• 450 г черники 

Кремер-сифон для взбивания сливок

Ручной капучинатор для взбивания молока и сливок

Приготовление

1. Для приготовления крема вскипятите молоко с ванилью.

2. Замочите листы желатина в холодной воде.

3. Яичные желтки, 75 г сахара и Бейлис взбейте до густой пены, затем несколько раз влейте горячее молоко и перемешайте.

4. Взбейте сливки на водяной бане до загустения. Затем добавьте отжатый желатин и дайте крему остыть (около 1 часа).

5. В отдельных мисках взбейте сливки и яичные белки.

   Обратите внимание: Творожно-ягодное мороженое.

   Выложите их поверх остывших сливок и оставьте при комнатной температуре.

6. Тем временем приготовьте сироп.

7. 50 мл воды и 50 г сахара доведите до кипения, подержите на огне 2 минуты, остудите, смешайте с Куантро и перемешайте.

8. Помойте ягоды. Клубнику нарезаем ломтиками.

9. Теперь, когда все ингредиенты готовы, нужно поместить бисквит на дно вазы (или большой миски), сверху налить 1/3 сиропа, по краям выложить нарезанную клубнику, а сверху остальную часть. Ягоды находятся посередине. Покройте ягоды 1/3 кремом. Затем поместите второе печенье и повторите. Третий – то же самое, но без ягод.

   Новости СМИ2

10. Поставьте миску в холодильник на 2-3 часа и украсьте оставшимися сливками и ягодами.

Фото: Гетти Изображения