![](https://n1s1.hsmedia.ru/88/8b/d0/888bd07e3f672ffdd97fb01b06d9ed10/1000x745_0xac120003_8042186101562646693.jpg)
Весной и летом, когда хочется питаться легко и полезно, салаты занимают особое место в вашем рационе. «Зеленые» овощи и фрукты, заправленные низкокалорийными овощными соусами, помогают без проблем и без депрессии, вызванной однообразным питанием, удерживать вес в определенных пределах. По просьбе журнала Marie Claire Алена Злобина, основатель и идейный вдохновитель проекта «Вкус и цвет», делится рецептом такого детокс-салата.
Салат «Время худеть»
![](https://n1s1.hsmedia.ru/13/e5/48/13e548046e01806650c92fc8f4c658dc/1000x745_0xac120003_20438514951562646694.jpg)
сырье
150 г капусты
1-2 моркови
1 свекла
1 зеленое яблоко
1-2 стебля и листа сельдерея
Зеленые овощи (укроп, петрушка, кинза)
для дозаправки
1-2 ст озеро лимонный сок
1-2 ч л. Льняное или оливковое масло
соевый соус (вместо соли)
Подготовить
Капусту шинкуем, свеклу нарезаем соломкой, а сельдерей нарезаем кубиками. Очистите морковь и натрите ее на корейской терке. Яблоки нарезаем небольшими кубиками. При желании можно добавить зелень, но лучше всего ее мелко нарезать и следить, чтобы толстые стебли не попали в салат.
Смешайте лимонный сок и масло для аромата. Все ингредиенты выложить в салатник и заправить приготовленной заправкой. Если вы хотите посолить готовое блюдо, его можно приправить соевым соусом.
«Зеленый» салат
![](https://n1s1.hsmedia.ru/64/fb/d9/64fbd9ab6e2c0ee4d8d26eac61e72716/1000x745_0xac120003_12600801381562646692.jpg)
сырье
½ стакана свежего шпината
средние маринованные огурцы
средний свежий огурец
½ авокадо (очищенного)
1 ст оливковое масло озера
1 ч л соевый соус
кунжутное масло
лимонный сок
смешанные семена
Подготовить
свежемаринованные огурцы и авокадо нарезаем тонкими полосками (примерно 5х3 мм). Листья шпината порвите на небольшие кусочки. Все перемешать и посыпать смесью семян. Приготовьте заправку: смешайте несколько капель кунжутного масла с оливковым, добавьте соевый соус и сбрызните лимонным соком. Заправьте салат полученным соусом и подавайте.
Детокс-салат
![](https://n1s1.hsmedia.ru/1b/0a/ec/1b0aecc6604ea1e20d5e552b721d2993/1000x745_0xac120003_12816682451562646692.jpg)
сырье
2-3 головки брокколи
1 авокадо
1 болгарский перец
1 зеленое яблоко
½ ст озеро кунжутное
½ ст семена озерного льна
2 ч л лимонный сок
2 ст. Озерное растительное масло
Подготовить
Очистите авокадо и нарежьте небольшими кусочками; таким же образом нарежьте перец и брокколи.
Обратите внимание: Готовим полезный витаминный соус: подходит к любому блюду..
Яблоки очистите и нарежьте полосками. Смешайте все ингредиенты в салатнице и добавьте семена льна и кунжута. Приготовьте заправку из растительного масла и свежего лимонного сока, заправьте салат и хорошо перемешайте (можно немного посолить по вкусу).Салат из шпината
![](https://n1s1.hsmedia.ru/47/48/9d/47489da69b538cffbbcf25f7a3a52771/1000x745_0xac120003_12318520941562646692.jpg)
сырье
2 стакана листьев шпината
2 ст оливковое масло озера
Сок ½ лимона
½ ч л перец чили
½ моркови (тертой)
½ авокадо
свежий огурец
Подготовить
В другой миске смешайте шпинат и тертую морковь. В небольшой миске приготовьте соус: смешайте оливковое масло, лимонный сок и кайенский перец. Соедините содержимое обеих емкостей на тарелке. Нарезаем авокадо и выкладываем поверх готового салата. Украсьте салат кольцами огурца.
Салат «Оранжевый бум»
![](https://n1s1.hsmedia.ru/d8/9f/ba/d89fba91f5bdb1d912f4522706d07dc0/1000x745_0xac120003_19756028891562646693.jpg)
сырье
1 большая морковь
1 апельсин
семена тыквы
1 ч л оливковое масло
1 ч л бальзамический уксус
2 ч л соевый соус
2 ч л зернистая горчица
Подготовить
Основные ингредиенты — морковь и апельсины — очистите и нарежьте тонкими ломтиками (если хотите, апельсины можно не чистить — в кожуре содержится много витаминов). Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, соевый соус, горчицу и бальзамический уксус. Перемешайте салат, заправьте приготовленной заправкой и украсьте тыквенными семечками.
Салат «Капустный микс»
![](https://n1s1.hsmedia.ru/79/ef/ac/79efaceb69db8e4f441f116afa42e7f0/1000x745_0xac120003_8387851901562646692.jpg)
сырье
1/4 средней капусты (белой или фиолетовой)
¼ красного перца
¼ желтого перца чили
1 морковь
1 авокадо
1,5 ст сок озерного лайма
3 ст.л. Озерное кунжутное масло
3 веточки кинзы
льняное семя
Подготовить
Капусту шинкуем на мелкой терке, а красный и желтый перец нарезаем небольшими кубиками. Нарезаем авокадо небольшими кубиками, а морковь натираем на корейской терке. Смешайте овощи и добавьте кинзу. Приготовьте соус из масла канны и сока лайма. Заправьте салат и перемешайте. Наконец, добавьте семена конопли – их можно посыпать сверху или смешать с салатом.
эксперт:
Фото: Getty Images, Архив службы новостей «Вкус и цвет
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Каждому дню недели ─ свой витаминный детокс-микс (в воскресенье отдыхаем и едим шашлыки)..