Картофельная запеканка — это классическое блюдо, которое ценится не только за свой вкус, но и за пользу для здоровья. Картофель богат витаминами группы B, которые помогают организму справляться со стрессом, а также содержит пищевые волокна, способствующие очищению кишечника и нормализации пищеварения. Это делает блюдо не только сытным, но и полезным элементом рациона.
Простота и сытность в одном блюде
Главное преимущество запеканки — её простота приготовления. Это идеальный вариант для тех случаев, когда нет времени или желания стоять у плиты. Все ингредиенты нужно лишь нарезать, смешать и отправить в духовку. Сегодня мы предлагаем вам попробовать проверенный рецепт от знаменитого британского шеф-повара Мэри Берри. Это блюдо получается настолько сбалансированным и вкусным, что его можно готовить даже тем, кто следит за своим питанием.
Запеканка с картофельными колбасками от Мэри Берри
Идеально, когда нет времени готовить
Время приготовления: 30 минут активной работы и около 50 минут запекания.
Обратите внимание: Блинные роллы – современное сытное блюдо с огромным разнообразием начинок.
Ингредиенты для запеканки (на 4-6 порций)
Для приготовления этого блюда британской кухни вам понадобятся:
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лук-порей: 2 стебля
- Болгарский перец (любого цвета): 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Листья тимьяна (свежие): 1 столовая ложка
- Молодая картошка: 500 грамм
- Свиные колбаски (чиполаты или аналогичные): 12 штук
- Сладкое белое вино: 200 мл (можно заменить овощным или куриным бульоном)
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Тщательно вымойте все овощи. Картофель нарежьте на четвертинки или дольки среднего размера. Колбаски разрежьте пополам или оставьте целыми, если они небольшие. Лук-порей нашинкуйте кольцами, болгарский перец — соломкой, а чеснок мелко порубите. Сложите все подготовленные ингредиенты в большой пакет с zip-застёжкой. Добавьте туда же оливковое масло и листья тимьяна. Плотно закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы масло и специи равномерно покрыли каждый кусочек.
Шаг 2: Запекание
Высыпьте содержимое пакета в форму для запекания, распределив всё ровным слоем. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте форму внутрь. Запекайте примерно 30 минут, пока картофель не начнёт мягчеть и подрумяниваться. После этого достаньте форму, аккуратно переверните колбаски для равномерной прожарки. Влейте в форму сладкое белое вино (или бульон, если вы готовите для детей) и верните блюдо в духовку ещё на 20-25 минут. Вино испарится, создав ароматный соус и сделав запеканку ещё более сочной.
Подавайте запеканку горячей прямо в форме для запекания, украсив свежей зеленью.
Оцените рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сочное и сытное блюдо, которое понравится домашним.
