Ингредиенты для домашней пиццы
Для теста:
Вода — 250 мл (чуть теплая)
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — щепотка
Сухие дрожжи — 2 чайные ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Мука — 350–400 г (пшеничная)
Прованские травы или сушеный базилик — по желанию (для аромата)
Для начинки:
Томатный соус (для основы)
Маринованные грибы (например, опята)
Соленые огурцы (тонко нарезанные)
Мясо (подойдет варено-копченый окорок или другое)
Сыр (твердый, для посыпки)
Приготовление теста
Начните с подготовки дрожжей: слегка подогрейте воду (она должна быть теплой, но не горячей, чтобы дрожжи не погибли). В половине воды растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10–15 минут, пока не появится пенная шапка. В отдельной миске смешайте оставшуюся воду, соль, растительное масло и часть муки, чтобы получилась жидкая основа. Для усиления вкуса добавьте сушеные травы — например, базилик. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Затем влейте подошедшие дрожжи и постепенно вводите муку, вымешивая мягкое и эластичное тесто. Не переусердствуйте с мукой — тесто должно оставаться податливым. Замесите его на припыленном столе около 5 минут, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут для подъема.
Формовка и сборка пиццы
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на две части (из этого количества получится две пиццы). Одну часть накройте, а вторую раскатайте скалкой или разомните пальцами в круглую лепешку толщиной около 0,5 см. Противень смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипло. Равномерно распределите по основе 2 столовые ложки томатного соуса.
Теперь выкладывайте начинку слоями: сначала тонкие ломтики мяса (варено-копченый окорок отлично подойдет), затем соленые огурцы, а сверху — маринованные грибы (крупные грибы предварительно порежьте). Завершите обильной посыпкой тертого сыра.
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180°C и отправьте пиццу выпекаться на 20 минут, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится. Готовую пиццу подавайте горячей, украсив зеленью. Вторую часть теста можно использовать для еще одной пиццы с другой начинкой — экспериментируйте!
Приятного аппетита! Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на наш раздел и ставьте лайки. Также рекомендуем попробовать другие наши блюда:
Жаркое в горшочках
Слоёный торт "Полено"
Грузинское блюдо "Чкмерули": это нереально вкусно!
