Французские круассаны завоевали мировую любовь благодаря нежной, слоеной текстуре и насыщенному сливочному вкусу. Эта выпечка стала символом парижских утренних ритуалов и изысканного чаепития. Если вы хотите наслаждаться круассаном не только как вкусным, но и как элегантным блюдом, следуйте советам экспертов по этикету. Мы расскажем о трех ключевых правилах, которые помогут вам есть круассан правильно, соблюдая традиции и не вызывая недоумения у окружающих.
Правило первое: откажитесь от дополнительного масла
Известный британский специалист по этикету Уильям Хэнсон категорически не рекомендует намазывать круассан сливочным маслом. На это есть две веские причины. Во-первых, с точки зрения здоровья: в традиционном круассане и так содержится значительное количество масла в тесте, поэтому дополнительная порция лишь увеличит потребление насыщенных жиров. Во-вторых, и это главное, такое действие противоречит классическим правилам подачи и употребления этой выпечки. Согласно этикету, круассан — самодостаточное изделие, не требующее масляных дополнений.
Правило второе: не макайте круассан в напиток
Второй запрет эксперта касается популярного, особенно в соцсетях, жеста — обмакивания круассана в кофе. Несмотря на то что такие кадры выглядят атмосферно, с точки зрения этикета это недопустимо. Макание пищи в общую жидкость считается нецивилизованным. Кроме того, практический аспект: пытаясь окунуть воздушную выпечку в небольшую кофейную чашку, вы рискуете пролить горячий напиток на себя или скатерть, что создаст неловкую ситуацию, особенно в общественном месте.
Обратите внимание: Яблочный пирог "Цветаевский".
Правило третье: используйте столовые приборы
Третий совет Хэнсона может показаться неожиданным: не ешьте круассан руками, как булочку. Хотя это и кажется самым удобным способом, в результате пальцы покрываются крошками и жиром. Вместо этого эксперт рекомендует использовать вилку и нож. Аккуратно разрежьте круассан на части с помощью ножа и ешьте его вилкой, как и любое другое блюдо, подаваемое на тарелке. Это не только опрятнее, но и соответствует формальной обстановке.
Идеальные дополнения к круассану
Что же можно и нужно подавать к круассану? Уильям Хэнсон называет идеальной начинкой джем, конфитюр или свежие ягоды, например, клубнику. Исторически круассаны часто подавали именно с такими сладкими добавками, что делает их выбор наиболее аутентичным и традиционным. Правильно будет положить порцию джема на край тарелки, отрезать кусочек круассана и, наколов его на вилку, слегка обмакнуть в начинку.
Хотя в современных кофейнях популярны круассаны с шоколадной пастой, нутеллой или сырными начинками, эксперт отмечает, что это скорее модные нововведения, а не следование классическому этикету. К тому же такие калорийные добавки делают и без того сытную выпечку (в одном круассане около 400 ккал) еще более тяжелой для пищеварения.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делимся, как есть круассан по-королевски с помощью трех простых правил..
