Ищете идеи для быстрого, сытного и при этом полезного ужина? Куриное мясо — отличная основа для таких блюд. Оно готовится быстрее, чем говядина или свинина, является диетическим продуктом и отлично сочетается с самыми разными ингредиентами. Предлагаем подборку из пяти проверенных рецептов, которые помогут вам приготовить вкусный ужин без лишних хлопот и затрат времени.
Курица с артишоками и грибами
Сочный ужин с изысканным вкусом
Время приготовления: 35 минут.
Кухня: интернациональная.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 4 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Маринованные артишоки — 400 г
- Свежие шампиньоны — 1 чашка
- Полусладкое белое вино — 1 чашка
- Каперсы — 1 ст. л.
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Пищевая ценность на порцию:
Калории: 312 ккал | Белки: 25 г | Жиры: 16 г | Углеводы: 10 г
Способ приготовления:
- Куриные грудки посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде смесь оливкового и сливочного масла на среднем огне. Обжарьте курицу по 5–7 минут с каждой стороны до румяной корочки. Переложите мясо на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте артишоки и нарезанные грибы. Обжаривайте, пока грибы не подрумянятся и не станут мягкими. Верните курицу в сковороду, влейте сок от артишоков и вино. Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 10–15 минут, пока курица не будет полностью готова.
- Добавьте каперсы, готовьте еще 5 минут. Подавайте горячим.
Оценка рецепта: 5.0
Курица по-французски
Нежное мясо в лимонно-чесночном соусе
Время приготовления: 35 минут.
Кухня: интернациональная.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Лимон — 2 шт.
- Пшеничная мука — 1 чашка
- Чеснок молотый — 1 щепотка
- Паприка — 1 щепотка
- Куриная грудка — 6 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Куриный бульон — 410 г
- Свежая петрушка — 2 пучка
Пищевая ценность на порцию:
Калории: 269 ккал | Белки: 32 г | Жиры: 7 г | Углеводы: 21 г
Способ приготовления:
- В неглубокой миске взбейте яйцо с соком 1/3 лимона. В другой тарелке смешайте муку, чеснок и паприку. Обваляйте каждую куриную грудку сначала в яичной смеси, затем в мучной.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки по 2–3 минуты с каждой стороны.
- Смешайте бульон с оставшимся лимонным соком и залейте курицу в сковороде. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 8 минут.
- Подавайте курицу, полив соусом из сковороды и украсив дольками лимона и веточками петрушки. По желанию добавьте каперсы.
Оценка рецепта: 5.0
Курица в красном вине
Ароматное блюдо со сладковатым винным соусом
Время приготовления: 45 минут.
Кухня: интернациональная.
Количество порций: 12.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок молотый — 1 ст. л.
- Куриная грудка — 1,3 кг
- Паприка — 1 ст. л.
- Коричневый сахар — 1 чашка
- Полусладкое красное вино — 1 чашка
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Пищевая ценность на порцию:
Калории: 214 ккал | Белки: 22 г | Жиры: 4 г | Углеводы: 19 г
Способ приготовления:
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем чеснок до появления аромата.
- Добавьте курицу и обжаривайте по 10 минут с каждой стороны до готовности. Слейте лишний жир, посыпьте курицу паприкой и коричневым сахаром.
- Залейте мясо красным вином, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут, периодически поливая соусом. В конце приготовления приправьте солью и перцем.
Оценка рецепта: 5.0
Куриные грудки с бальзамическим чесноком
Фаст-фуд, который не оставит равнодушным даже самых заядлых гурманов
Время приготовления: 25 минут.
Кухня: интернациональная.
Количество порций: 4.
Обратите внимание: Правильный завтрак во время диеты.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 4 шт.
- Свежие шампиньоны — 340 г
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Бальзамический уксус — 1/4 стакана
- Куриный бульон — 3/4 стакана
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сушеный тимьян — 1/4 ч. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Пищевая ценность на порцию:
Калории: 268 ккал | Белки: 31 г | Жиры: 12 г | Углеводы: 10 г
Способ приготовления:
- Курицу посолите и поперчите. Грибы промойте и обсушите. Муку смешайте с солью и перцем, обваляйте в ней грудки. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте курицу по 3 минуты с каждой стороны.
- Добавьте в сковороду измельченный чеснок и нарезанные грибы. Готовьте, помешивая, около 3 минут. Влейте уксус, бульон, добавьте лавровый лист и тимьян. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут, периодически переворачивая курицу.
- Готовую курицу переложите на тарелку и накройте фольгой. Соус готовьте без крышки еще 7 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Удалите лавровый лист. Подавайте курицу, полив грибным соусом.
Оценка рецепта: 5.0
Куриные бедра на сковороде
Сочная курица с молодым картофелем и морковью — полноценный ужин в одной посуде
Время приготовления: 50 минут.
Кухня: интернациональная.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 450 г
- Паприка — 1,5 ч. л.
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Морковь — 340 г
- Молодой картофель — 225 г
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Куриный бульон — 1 чашка
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Пищевая ценность на порцию:
Калории: 350 ккал | Белки: 22 г | Жиры: 19 г | Углеводы: 22 г
Способ приготовления:
- Куриные бедра натрите паприкой, солью и перцем. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте бедра кожей вниз 7–9 минут до хрустящей корочки. Переверните и готовьте еще 3–5 минут. Выложите на тарелку.
- В ту же сковороду положите разрезанный пополам картофель и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте нарезанную морковь и лук, готовьте 8–10 минут, пока лук не станет мягким. Влейте 3/4 стакана бульона, соскребите со дна прилипшие кусочки.
- Кукурузный крахмал разведите в оставшемся бульоне (1/4 стакана) и влейте в сковороду. Хорошо перемешайте.
- Выложите куриные бедра поверх овощей, накройте крышкой и тушите 25–30 минут, пока морковь не станет мягкой. Подавайте горячим, разложив по тарелкам курицу и овощи вместе с соусом.
Оценка рецепта: 5.0
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делимся легкими рецептами, которые не только не оставят вас равнодушными, но и помогут сэкономить время..
