История лазаньи уходит корнями в Древний Рим, где кулинары готовили большие пласты теста, а затем складывали их слоями, обильно посыпая сыром. Современный вариант с томатным соусом и мясной начинкой, хотя и является самым популярным, — это лишь одна из многих интерпретаций классического блюда.
Приготовление традиционной лазаньи может быть довольно трудоемким, особенно если нужно долго тушить соус и фарш. Отличной альтернативой, которая сэкономит время, но не уступит во вкусе, станет лазанья с нежной курицей и сливочным томатно-сметанным соусом. Этот рецепт точно стоит попробовать!
Вдохновение от Мэри Берри
Лазанья 5.0
Знаменитые блюда, созданные британскими шеф-поварами
Детали рецепта
Время приготовления: 40 минут.
Этот рецепт — один из шести изысканных примеров итальянской кухни, которые стоит освоить.
Ингредиенты
оливковое масло
2 ст. ложки
куриные тендеры (филе)
500 г
перец чили
1/2 шт.
чеснок
2 зубчика
свежие белые грибы
200 г
молодой шпинат
200 г
кукурузная мука
2 ст. ложки
Сметана 35%
200 г
свежая петрушка
1 ст. ложка (рубленая)
Листы лазаньи (готовые к запеканию)
6 штук
сыр чеддар
150 г (для соуса и посыпки)
консервированные помидоры в собственном соку
400 г
томатная паста (кетчуп)
2 ст. ложки
листья тимьяна (свежие)
1 столовая ложка
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка начинки
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте курицу вместе с мелко нарезанным перцем чили, чесноком и ломтиками грибов.
Обратите внимание: Попробуйте также грибной суп с курицей и плавленым сыром!
Обжаривайте около 5 минут, затем добавьте молодой шпинат и готовьте, пока он не слегка увянет.Шаг 2: Приготовление соусов
В небольшой миске смешайте кукурузную муку с 20 мл холодной воды до однородности. В сковороду с курицей и овощами добавьте сметану, измельченную петрушку и мучную смесь. Тщательно перемешайте и тушите на среднем огне 5-10 минут, пока соус не загустеет. Параллельно в отдельной миске приготовьте томатный соус: смешайте консервированные помидоры (можно размять вилкой), томатную пасту и листья тимьяна.
Шаг 3: Сборка и запекание
Возьмите форму для запекания. Начните выкладывать лазанью слоями: первый слой — листы лазаньи, затем равномерно распределите куриную начинку в сметанном соусе, а сверху полейте частью томатного соуса. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой обильно посыпьте натертым сыром чеддар. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте лазанью около 35 минут, пока сыр не расплавится и не покроется аппетитной золотистой корочкой.
Оцените рецепт!
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Итальянская лазанья с курицей, в которую нельзя не влюбиться.
