История пасты насчитывает сотни лет. Изначально это была простая смесь муки и воды, которую готовили пастухи. Со временем, в эпоху Возрождения, макаронные изделия эволюционировали до знакомых нам форм, таких как спагетти, и стали украшением столов аристократии.
Современная классика на вашей кухне
Сегодня паста — одно из самых демократичных и любимых блюд в мире. Её универсальность позволяет сочетать её с бесчисленным количеством соусов и топпингов. В этом рецепте мы предлагаем вегетарианский вариант — тальятелле с грибами и цукини. Для повышения питательной ценности блюда рекомендуем использовать пасту из цельнозерновой муки.
Тальятелле с грибами и цукини
Идеальный рецепт вкусного низкокалорийного блюда. Оценка: 5.0
Время приготовления: 30 минут.
Обратите внимание: Невероятно вкусное рагу из кабачков и шампиньонов.
Ингредиенты
- Тальятелле (или другие макароны): 275 г
- Оливковое масло: 1 ст. ложка
- Свежие шампиньоны: 200 г
- Зелёный горошек (свежий или замороженный): 60 г
- Сливки 10%: 3 ст. ложки
- Цукини (кабачок): 1 шт.
- По желанию: тёртый сыр Пармезан для подачи
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Поставьте вариться пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Пока она готовится, нарежьте шампиньоны пластинами. Цукини с помощью овощечистки нарежьте на длинные тонкие ленты — это придаст блюду нежную текстуру и эстетичный вид.
Шаг 2: Приготовление соуса и сборка блюда
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте грибы и горошек в течение 5-6 минут до мягкости. Влейте сливки и готовьте ещё 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет. Соедините готовую пасту со сливочно-грибным соусом, аккуратно перемешайте и добавьте сырые ленты цукини — они дойдут от остаточного тепла. При подаче по желанию посыпьте тёртым пармезаном.
Оцените рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Полезное и вкусное итальянское блюдо всего за полчаса — что еще может стать лучшим завершением трудного дня?.
