Стремление к стройной фигуре часто заставляет людей отказываться от походов в кафе и рестораны, опасаясь набрать лишние калории. Однако полный отказ от социального питания — не выход, особенно когда нет возможности готовить дома или брать еду с собой. Ключ к успеху — осознанный подход. Во-первых, нужно научиться правильно выбирать блюда в меню. Во-вторых, стоит отдавать предпочтение заведениям, где сама концепция кухни помогает избежать лишних калорий. В этой статье мы подробно разберем, как наслаждаться ужином вне дома, не набирая вес, и подскажем, какие рестораны для этого лучше всего подходят.
5 главных правил для посещения ресторана во время диеты
1. Откажитесь от классического «основного блюда»
Традиционные основные блюда часто сочетают жирное мясо, калорийные соусы и тяжелые гарниры, что в сумме дает огромную порцию калорий. Более разумная стратегия — заказать две легкие закуски или салат. Это позволит разнообразить вкусовые ощущения, не перегружая желудок, так как закуски обычно готовятся из более простых и менее калорийных ингредиентов. Отличной альтернативой станет сочетание сытного салата (например, с куриной грудкой или морепродуктами) и одной закуски — вы насытитесь, но избежите переедания.
2. Сделайте ставку на белок и клетчатку, минимизируйте быстрые углеводы
Быстрые углеводы (белый хлеб, картофель, белый рис) вызывают резкий скачок сахара в крови, что вскоре приводит к новому приступу голода и риску переедания. Основа вашего блюда должна состоять из качественного белка и клетчатки. Эти нутриенты долго перевариваются, обеспечивая длительное чувство сытости и не откладываясь в виде жира. Идеальный выбор: куриная грудка-гриль, стейк из белой рыбы, тофу или морепродукты. Дополните их большим порцией свежего зеленого салата или гарниром из чечевицы, нута или фасоли.
3. Контролируйте соусы и заправки
Даже самый полезный салат можно превратить в калорийную бомбу, обильно полив его соусом. Многие заправки и соусы к мясу и рыбе содержат скрытые калории, много соли, сахара и жиров, что способствует задержке жидкости в организме и набору веса.
Обратите внимание: Сырники как в ресторане! Теперь я знаю их рецепт.
4. Не бойтесь делить порции
Ресторанные порции часто рассчитаны на двоих. Если вы все же решили заказать основное блюдо, предложите разделить его с вашим спутником. Во многих заведениях можно попросить приготовить половинную порцию. Если такой опции нет, попросите официанта сразу упаковать половину блюда с собой. Так вы насладитесь вкусом в ресторане, а вторую половину съедите на следующий день, избежав соблазна доесть всё сразу.
5. Внимательно выбирайте напитки
Напитки — это серьезный источник «пустых» калорий, который часто недооценивают. Сладкие лимонады, соки и особенно алкогольные коктейли могут содержать до 700 калорий на порцию, что сравнимо с полноценным приемом пищи. Кроме того, сахар в таких напитках не утоляет, а усиливает жажду. Самый безопасный выбор — обычная или газированная вода с долькой лимона, лайма или листиками мяты. Также подойдут несладкие травяные или зеленые чаи (см также: 6 чаев, способных ускорить похудение – пейте хотя бы раз в день).
Куда пойти: Топ-3 типа ресторанов для здорового питания
1. Средиземноморский ресторан
Кухня стран Средиземноморья считается одной из самых полезных в мире. В её основе — свежие овощи, зелень, рыба, морепродукты, оливковое масло и цельнозерновые продукты. В таких заведениях легко найти блюда, приготовленные на гриле или на пару, а также легкие салаты. Главное — избегать жареных во фритюре блюд и паст с жирными сливочными соусами.
2. Японский ресторан
Японская кухня предлагает множество полезных опций: сашими из свежей рыбы, салаты, суп мисо (ферментированный продукт, полезный для пищеварения и замедления старения), а также блюда на пару. Выбирая роллы, отдавайте предпочтение вариантам без майонеза и жареных ингредиентов, например, с огурцом, авокадо и свежей рыбой. Будьте осторожны с соевым соусом — он очень соленый, поэтому используйте его умеренно.
3. Фермерские рестораны или рестораны локальной кухни
Заведения, которые делают ставку на местные сезонные продукты, часто предлагают самое свежее и качественное меню. Овощи и зелень здесь, как правило, содержат максимум витаминов, а мясо и птица производятся с соблюдением высоких стандартов (см также: Как проверить овощи и фрукты на нитраты в магазине: 5 простых способов, которые вы не знали). В таких ресторанах проще отследить происхождение ингредиентов и выбрать простые, но вкусные блюда из натуральных продуктов.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Если следовать этим рекомендациям, то вам не придется выбирать между ужином в любимом ресторане и идеальной фигурой..
