Приветствую всех любителей домашней кухни на моей страничке!
Я — большой поклонник самостоятельного приготовления напитков, и это не случайно. Домашние варианты всегда выигрывают у магазинных: они натуральнее, полезнее и, конечно, намного вкуснее, поскольку вы точно знаете, что в них положили. Сегодня хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов — потрясающим лимонадом из апельсинов.
Этот напиток получается невероятно лёгким, бодрящим и обладает насыщенным цитрусовым вкусом. Всё благодаря особому кулинарному приёму — предварительной заморозке апельсинов. Этот шаг полностью раскрывает сладость фрукта и убирает возможную горчинку, делая вкус лимонада по-настоящему выразительным и ярким.
Что нам понадобится
Для приготовления соберите следующие ингредиенты:
- Спелые апельсины — 2 штуки;
- Сахарный песок — от 250 до 350 граммов (регулируйте по сладости);
- Питьевая вода — 3 литра (основа);
- Свежий лимон — половина плода для лёгкой кислинки.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка апельсинов. Тщательно вымойте фрукты под проточной водой и для верности обдайте их кипятком. Затем уберите апельсины в морозильную камеру на всю ночь. Заморозка — это наш главный секрет, который нейтрализует природную горечь цедры.
Шаг 2: Разморозка и нарезка. Утром достаньте апельсины и дайте им оттаять при комнатной температуре. После этого нарежьте их на удобные дольки.
Шаг 3: Измельчение. Пропустите апельсиновые дольки вместе с кожурой через мясорубку или измельчите в блендере. Не волнуйтесь из-за цедры — после заморозки она совершенно не горчит.
Шаг 4: Сборка лимонада. Полученную апельсиновую массу залейте холодной водой и оставьте настаиваться на 15–20 минут. Затем процедите смесь через сито или марлю. В чистый настой добавьте свежевыжатый сок половины лимона и сахар. Тщательно всё перемешайте до полного растворения сахара. При необходимости разбавьте напиток дополнительной порцией воды до желаемой концентрации. Для основы можно использовать кипячёную, фильтрованную или даже газированную минеральную воду — это зависит от ваших предпочтений.
Готовый лимонад перелейте в кувшин и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы он хорошо охладился и его вкусы гармонично соединились.
