История имбирного печенья
История имбирного печенья уходит корнями в Англию XI века. Согласно преданию, монах по имени Патрик решил поэкспериментировать с выпечкой и добавил в тесто молотый имбирь, который его брат привез из крестовых походов. Он вылепил из ароматного теста фигурки ангелов и кресты, чтобы поздравить прихожан с Рождеством. Новый десерт пришелся по вкусу всем, и рецепт быстро распространился по всей стране, положив начало многовековой традиции.
Имбирное печенье сегодня
Сегодня имбирные пряники — это не просто сезонное рождественское угощение. Это универсальная выпечка, которая идеально дополняет чашку горячего чая или кофе в любое время года. Кроме приятного вкуса, имбирь в его составе известен своими полезными свойствами, в том числе способностью поддерживать иммунитет. У этого лакомства много знаменитых поклонников — например, королева Елизавета I очень его любила. За века появилось множество вариаций рецепта, и одной из самых популярных стала версия от знаменитого британского шеф-повара Мэри Берри, которая предлагает добавить в тесто кленовый сироп для особого карамельного оттенка вкуса.
Пряники Мэри Берри 5.0
Идеально сочетается с черным кофе или чашкой чая.
Время приготовления: 30 минут.
Обратите внимание: Невероятно вкусное рагу из кабачков и шампиньонов.
Ключевые детали рецепта
- Количество порций: на 16 человек
- Кухня: английская
- Категория: выпечка
Ингредиенты
- Масло сливочное: 50 г
- Кленовый сироп: 1 ст. ложка
- Мука пшеничная: 175 г
- Имбирь молотый: 1 ст. ложка
- Имбирь свежий (измельченный): 75 г
- Сода пищевая: 1 чайная ложка
- Сахар белый: 100 г
- Яйцо куриное: 1 шт.
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
В сотейнике или на водяной бане растопите сливочное масло вместе с кленовым сиропом, помешивая, до получения однородной жидкой массы. Пока масло тает, в глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, молотый имбирь, пищевую соду и сахар. Как только масляная смесь будет готова, влейте ее в миску с сухой смесью и тщательно перемешайте.
Шаг 2: Формовка и выпечка
В полученную массу добавьте яйцо и снова хорошо перемешайте до однородного состояния теста. Разделите тесто на 16 равных частей и сформируйте из каждой аккуратный шарик. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, соблюдая расстояние между ними. Разогрейте духовку до 165°C и выпекайте печенье примерно 25 минут, до легкого румянца.
Оцените рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Всего полчаса — и натуральное вкусное печенье уже на вашем столе..
