Из Швейцарии в СССР: история появления
История гематогена началась не в СССР, а в далёкой Швейцарии в 1890 году. Его создателем стал врач Адольф Хоммель, который изначально и не думал делать детское лакомство. Первый прототип представлял собой довольно неприглядную жидкую смесь на основе бычьей крови и яичного белка, предназначенную для борьбы с анемией.
Попробовав своё изобретение, Хоммель понял, что принимать такую микстуру сможет лишь тот, кто отчаянно нуждается в лечении. Для детей же это было практически невозможно. Тогда доктор начал экспериментировать, добавляя в состав сахар, мёд, молоко и другие компоненты, чтобы улучшить вкус.
Препарат быстро завоевал популярность в Европе, так как от анемии в то время страдали многие. Вскоре он добрался и до России, хотя с транспортировкой были проблемы — смесь быстро портилась. Попытки адаптировать рецепт до революции успехом не увенчались. Активное производство и превращение гематогена в знакомый нам плиточный формат началось уже в советское время.
Настоящий бум популярности гематоген пережил после Великой Отечественной войны. Население, истощённое лишениями, остро нуждалось в восполнении дефицита железа. Гематоген стал доступным и эффективным средством для помощи ослабленным детям и взрослым.
Детям часто не объясняли тонкостей состава, а говорили прямо: «Ешь, это полезная кровь». Несмотря на такие своеобразные объяснения, плитки с удовольствием ели, ведь они были сладкими и действительно напоминали конфеты.
Классический советский гематоген, производившийся по ГОСТу, имел чёткий состав:
4-5% чёрного пищевого альбумина (основной источник железа, получаемый из бычьей крови);
около 40% свекловичного сахара;
30-35% сгущённого молока;
18-20% крахмального сиропа;
небольшое количество ванилина для аромата.
В чём заключается польза гематогена?
Важно понимать, что современный гематоген бывает разным.
Обратите внимание: Блинные роллы – современное сытное блюдо с огромным разнообразием начинок..
Сегодня выделяют два основных вида:Биологически активная добавка (БАД). В таком батончике железо содержится в форме чёрного пищевого альбумина.
Лекарственное средство. Здесь железо представлено в виде солей (например, сульфата железа), которые, как считается, лучше усваиваются организмом.
Современные медики сходятся во мнении, что гематоген хорош в качестве профилактической меры для поддержания уровня железа. Однако для лечения диагностированной анемии его эффективности, как правило, недостаточно, и требуются более серьёзные препараты.
Возможный вред и ограничения
Польза гематогена меркнет, если учитывать его высокое содержание сахара. Получить железо можно и из других источников, например, из красного мяса, которое не вызывает резкого скачка глюкозы в крови и содержит другие ценные nutrients.
Читайте также: «Все из-за сахара» и еще 4 вещи, о которых нужно знать популярный миф о диабете.
Гематоген может быть полезен в периоды повышенной потребности в железе: после операций, родов или во время обильных менструаций. Если рассматривать его как альтернативу обычным конфетам или шоколадным батончикам, то выбор в его пользу может быть оправдан.
Детям его давать можно, но стоит помнить: это в первую очередь лечебно-профилактический продукт, а не обычная сладость. Для коррекции серьёзного дефицита железа нужны другие средства.
Кому гематоген противопоказан?
От этого продукта следует отказаться людям с сахарным диабетом, ожирением, аллергией на компоненты (особенно на белок коровьего молока или альбумин), а также при язвенной болезни желудка. Беременным женщинам нужно употреблять гематоген с большой осторожностью и только после консультации с врачом, так как он может способствовать быстрому набору веса и сгущению крови, повышая риск тромбозов.
Читайте также: Одышка и слабость: как заметить тромб, пока не поздно.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Это целебное «лакомство» было во всех советских аптеках и продавалось за копейки, поэтому пользовалось огромным спросом..
