Ищете идеальный десерт, который понравится и тем, кто следит за фигурой, и маленьким сладкоежкам? Эти нежные низкокалорийные маффины с черникой — именно то, что нужно для домашнего чаепития. Это отличный способ побаловать себя и близких вкусной и относительно полезной выпечкой без чувства вины. Кстати, чернику в рецепте можно смело заменить на малину или другие любимые ягоды — вкус останется восхитительным. Важный совет: если используете замороженные ягоды, не размораживайте их заранее, чтобы тесто не стало излишне влажным, а маффины сохранили свою воздушную текстуру.
Маффины с черникой и мускатным орехом
Самые необычные рецепты вафель высокой французской кухни
Время приготовления: около 35 минут.
Рецепты 12 блюд французской кухни и ингредиенты для десертов
Ингредиенты:
- Масло сливочное: 110 г
- Мука пшеничная: 290 г
- Разрыхлитель теста: 2 чайные ложки
- Соль: 1 щепотка
- Сахарный песок: 250 г
- Свежая черника: 1 чашка
- Яйца куриные: 2 шт.
- Экстракт ванили: 2 чайные ложки
- Молоко (любой жирности): 120 мл
- Молотый мускатный орех: 1/4 ч. л.
Пищевая ценность на порцию:
- Калорийность: 269 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 41 г
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка формы
Возьмите силиконовую форму для кексов (или любую другую). Смажьте каждую ячейку небольшим количеством сливочного масла и слегка присыпьте мукой. Это необходимо, чтобы готовые маффины легко извлекались.
Шаг 2: Подготовка сухих ингредиентов и ягод
В глубокой миске с помощью миксера или венчика соедините просеянную муку, соль и разрыхлитель. Часть этой смеси (примерно 1-2 столовые ложки) обваляйте чернику. Это нехитрый прием поможет ягодам равномерно распределиться в тесте и не опуститься на дно во время выпекания.
Обратите внимание: Полезный и вкусный десерт: маффины с инжиром и тыквенными семечками.
Шаг 3: Приготовление теста
В отдельной большой миске взбейте миксером на средней скорости размягченное сливочное масло и 200 г сахара. Взбивайте около 5 минут, пока масса не станет светлой и пышной. Затем, не прекращая взбивать, добавляйте яйца по одному. Влейте экстракт ванили. Уменьшите скорость миксера до минимальной и постепенно введите мучную смесь, перемешивая до однородности. Тонкой струйкой влейте молоко. В конце аккуратно лопаткой вмешайте в тесто подготовленную чернику.
Шаг 4: Формовка и посыпка
Разложите готовое тесто по подготовленным ячейкам формы, заполняя их примерно на 2/3. Смешайте оставшиеся 50 г сахара с молотым мускатным орехом и щедро посыпьте этой ароматной смесью каждую будущую маффинку.
Шаг 5: Выпекание
Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте форму с тестом выпекаться на 25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра маффина. Дайте выпечке немного остыть в форме, а затем переложите на решетку.
Оцените рецепт!
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Эти легкие маффины полюбят и «вечно худеющие», и дети-сладкоежки..
