Надоел обычный куриный бульон? Мы расскажем, как добавить глубины привычному блюду.

Куриный суп – блюдо, которое одинаково популярно в любую погоду. Но как добавить новые звуки? Несколько дополнительных ингредиентов превратят обычное блюдо в сытный рисовый суп по-филиппински. Точнее, вам понадобятся два ингредиента, которые вы раньше почти не пробовали добавлять в куриный бульон. Если бы вы могли добавить кинзу или рис, как насчет имбиря и бок-чой (или молодого шпината)?

Общее время приготовления занимает примерно 50 минут: 15 минут на подготовку ингредиентов и 35 минут на приготовление. Уточнение: время не включает приготовление куриного бульона (для приготовления вам понадобится куриный бульон и оставшаяся от процесса вареная курица).

На четыре большие порции бульона вам понадобится:

• 1,5-1,8 л куриного или овощного бульона

• 2 столовые ложки масла GCI или кокосового масла

• 2 чайные ложки рыбного соуса (можно вегетарианского)

• 2 кочана капусты или молодого шпината

• 2 средние моркови (нарезанные)

• 1 средняя луковица (нарезанная)

• 4 зубчика чеснока (нарезанных)

• 1 большой зубчик имбиря (очистить и нарезать)

• 180 г риса басмати (тщательно промыть)

  Новости СМИ2

Другие ингредиенты для начинки:

• 2 горсти нарезанной вареной курицы

• 3 столовые ложки соевого соуса (или соевого соуса)

• Сок 1 лимона или 1 ½ лайма

• 1 свежий перец чили (любого цвета, нарезанный)

• 1 маленькая головка чеснока (нарезанная)

• несколько нарезанного лука

• 4 столовые ложки масла GCI или кокосового масла

• Горсть свежей кинзы (нарезанной вручную)

Подготовив все необходимые ингредиенты, приступайте к приготовлению.

Поднос Walmer Safari

В большой сковороде обжарьте нарезанный лук в топленом или кокосовом масле в течение пяти минут до мягкости, время от времени помешивая, чтобы лук не подгорел. Добавьте чеснок, имбирь и морковь, добавьте много соли и перца и готовьте еще пять минут.

Добавьте 1,5 литра куриного бульона и рис, накройте крышкой и доведите до кипения, затем сразу уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут до готовности риса. Не забывайте во время варки несколько раз помешивать содержимое кастрюли.

Пока рис варится, мелко нашинкуйте стебли капусты и крупно нашинкуйте листья. Когда суп будет готов, выложите их сверху, полейте овощи рыбным соусом, накройте крышкой и готовьте еще три минуты. Если вы не можете найти бок-чой в магазине, просто добавьте листья шпината.

Обратите внимание: Куриный суп с помидорами и сметаной.

Теперь приступайте к заполнению. Смешайте соевый соус (или соевый соус) и сок лимона или лайма, добавьте много черного перца и немного нарезанного кайенского перца (но оставьте немного для подачи). Отложите то, что у вас есть. Далее важно поддерживать высокую скорость приготовления.

Нагрейте три столовые ложки GHI или кокосового масла в средней сковороде и слегка обжарьте чеснок до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его. Сразу же переложите чесночно-масляную смесь в небольшую миску.

Кастрюля и крышка Gipfel 3 л

Верните кастрюлю на средний огонь, растопите оставшееся GHI или кокосовое масло и добавьте в кастрюлю измельченную курицу. Оставьте его вариться в покое на несколько минут, чтобы он окрасился. Посыпьте курицу небольшим количеством морской соли, перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще несколько минут, чтобы подрумянилась другая сторона. Снимите кастрюлю с огня, но оставьте курицу в кастрюле, чтобы она оставалась теплой.

Теперь поставьте кастрюлю в центр стола. Добавьте жареную курицу, жареный чеснок, нарезанный зеленый лук, соевый соус, оставшийся в миске нарезанный перец чили и кинзу или оставьте все эти дополнительные ингредиенты на столе, чтобы посетители могли отрегулировать их по мере приготовления бульона. В Азии часто можно встретить подобные дизайнерские блюда.

Фото: Гетти Изображения