Понедельник: сырная фриттата
Фриттата с тремя сырами
Начните неделю с питательного белкового блюда. Для приготовления на 8 порций вам потребуется:
- 8 яиц
- 6 столовых ложек густых сливок
- 1/3 стакана сыра рикотта
- 2 ст. ложки тертого пармезана
- 2 ст. ложки тертого сыра Ярлсберг
- ½ ч. ложки соли
- ¼ ч. ложки перца
- 8 веточек майорана
Застелите противень пергаментом. Смешайте в миске яйца, сливки, все сыры, соль и перец. Разлейте смесь по формочкам, заполнив их на ¾, украсьте майораном. Выпекайте при 180°C 10-12 минут. Это блюдо можно приготовить заранее — оно одинаково вкусно и горячим, и холодным.
Вафельница Kitfort КТ-1620
Купить ООО Яндекс
Вторник: нежные оладьи
Оладьи с банановым сиропом
Вкусный завтрак для 4 человек готовится из следующих ингредиентов:
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ½ стакана сахара
- 4 яйца
- 1,5 стакана пахты
- ¾ стакана сыра рикотта
- 1,5 стакана кленового сиропа
- 2 банана
Соедините муку, разрыхлитель, сахар, желтки, пахту и рикотту. Отдельно взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте в тесто. Дайте тесту немного отдохнуть в холодильнике, затем выпекайте оладьи. Пока готовится последняя порция, приготовьте сироп: нагрейте кленовый сироп с нарезанными бананами. Подавайте оладьи, политые теплым ароматным сиропом.
Среда: сытный сэндвич
Французский тост с сыром и яйцом
Идеальный завтрак для двоих, который надолго зарядит энергией. Потребуется:
- 4 ломтика хлеба, намазанные маслом
- 2 ст. ложки петрушки
- 2 ломтика сыра чеддер
- 4 яйца
- 1 ст. ложка молока
- соль и перец по вкусу
На два ломтика хлеба выложите петрушку и сыр, накройте оставшимися ломтиками (маслом внутрь). В центре каждого сэндвича вырежьте круглое отверстие. Взбейте 2 яйца с молоком, солью и перцем. Обмакните бутерброды в яичную смесь и обжарьте с одной стороны до золотистой корочки. Переверните, в образовавшиеся отверстия аккуратно разбейте по одному яйцу. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 4 минут до желаемой степени прожарки яиц.
Четверг: полезная каша
Овсянка с корицей и яблоками
Традиционная каша в изысканном исполнении для 4 порций. Ингредиенты:
- 4 твердых яблока
- 5 стаканов воды
- ½ стакана сахара
- 1 чашка овсяных хлопьев
- 2 стакана молока
- 1 палочка корицы
- Мед для подачи
Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки залейте водой с сахаром, доведите до кипения и варите 15 минут.
Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
В отдельной кастрюле сварите овсянку на молоке, добавив палочку корицы для аромата (перед подачей ее нужно извлечь). Разложите кашу по тарелкам, в центр каждой поместите отварное яблоко и полейте медом.Пятница: изысканный бенедикт
Яйца Бенедикт по-норвежски
Элегантное блюдо для завершения рабочей недели (4 порции). Подготовьте:
- 4 стакана воды
- 1 ст. ложка белого виноградного уксуса
- 4 яйца
- 4 половинки поджаренного тоста
- Горсть свежего шпината
- 4 ломтика копченого лосося
- Соль и перец
В кастрюле вскипятите воду с уксусом. Аккуратно разбивайте яйца по одному в кипящую воду, создавая ложкой водоворот, и варите на слабом огне около 2 минут. Готовые яйца пашот извлеките и обсушите. На каждый тост положите лист шпината, ломтик лосося и яйцо. Приправьте и подавайте немедленно, пока блюдо не остыло.
Суббота: десертная каша
Рисовая каша с гранатовым сиропом
Необычный сладкий завтрак на 6 человек. Вам понадобится:
- 1 ст. ложка гранатового сиропа (наршараба)
- 2 ст. ложки тростникового сахара
- 110 г риса
- 1 стручок ванили
- 500 мл молока
- 4 ст. ложки сахара
- Зерна граната для украшения
Приготовьте сироп, смешав гранатовую патоку, тростниковый сахар и немного воды до полного растворения. Для каши разрежьте стручок ванили вдоль, положите в кастрюлю с молоком и сахаром и доведите до кипения без крышки. Добавьте рис и варите, помешивая, до готовности. Удалите ваниль, дайте каше немного остыть. Подавайте, полив гранатовым сиропом и украсив свежими зернами граната.
Воскресенье: деревенская яичница
Яичница с луком-шалотом и шалфеем
Сытный и ароматный завтрак для всей семьи (4 порции). Ингредиенты:
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 4 луковицы шалота
- 6 средних картофелин
- Горсть листьев свежего шалфея
- 4 яйца
- Соль и перец
В сковороде растопите масло и обжарьте тонко нарезанный лук-шалот до мягкости. Добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками или четвертинками. Когда картофель будет почти готов, посыпьте блюдо шалфеем и аккуратно разбейте сверху яйца. Приправьте, накройте крышкой и жарьте до готовности яиц.
Фото: Getty Images
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Чтобы ежедневно встречать этот мир с улыбкой, утро нужно начинать с вкусного и приятного во всех отношениях завтрака.
