Торт "Медовик" за 15 минут!

Эту ароматную вкуснейшую солянку я готовлю всего за 10-12 минут. Я не считаю время на приготовление куска стейка — ведь он готовится сам по себе — и занимаюсь своими делами.

Но вот, когда бульон готов, я подхожу к плите и. через несколько минут мои едоки уже стучат ложками по пустым тарелкам и требуют еще.

Надеюсь, что рецепт вам понравится своей простотой приготовления и изысканностью блюда.

Ингредиенты:

🍛стейк на кости - 500-600г

🍛 охотничьи колбаски - 7-10 шт.

🍛 грудинка копченая - 150-200г

🍛копченая колбаса - 100-120г

🍛 соленые (в крайнем случае маринованные) огурцы - 3-4 шт.

🍛 лук репчатый - 1 крупная или 2 средние луковицы

🍛 оливки или оливки без краев - 1 коробка

🍛сливочное масло - 100-120 г

🍛 томатное пюре – 2-3 ст.

🍛 петрушка - 1 средний пучок (5-6 стеблей)

🍛 соль, перец черный молотый - по вкусу

🍛 другие специи - по желанию

🍛 лимон - 1/2 целого

🍛 сметана - для заправки при подаче

Совет:

• Для вкусного, наваристого бульона постарайтесь найти кусок НЕЖНОГО, а не телятины. Он обязательно должен сидеть на косточке – именно комочки придают бульону полноту вкуса. При этом мясо обязательно должно иметь прослойки жира и гладкие сухожилия. Для приготовления таких бульонов я покупаю говяжьи рульки — мне кажется, это идеальный вариант. Как говорится, дешево и сердито.

  Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.

  Бульон насыщенный и ароматный.
• Отлично, если у вас есть в запасе копченые свиные ребрышки - отправьте несколько штук к мясу - пусть готовятся вместе
  
• Дополнительные специи (кроме соли и черного перца) - можно добавить свои любимые, но на мой вкус все они отменяют натуральный вкус блюда, даже добавленные в небольших количествах
  

Приготовление:

1. Отварите говядину (примерно 2 литра воды, соль и 1-2 лавровых листа) до готовности – это примерно 2 часа на плите при очень-очень медленном кипении.

Часто готовлю мясо в мультиварке-скороварке - 35 минут.

2. В глубокой кастрюле или сковороде растопить сливочное масло..

3. Обжариваем на нем лук, нарезанный перьями.

4. Затем добавьте:

• огурцы без рассола нарезать мелкими кубиками - поставить на огонь - пусть обжариваются с луком;
• все мясные продукты (сосиски, грудинка, колбаса), нарезанные мелкими кубиками – перемешать и обжарить на среднем огне, при постоянном помешивании;
• томатная паста – смешать;
  
• соль и черный молотый перец – смешать;
• процеженный горячий мясной бульон и мясо, отделенное от кости (я режу на порции, не маленькие), перемешиваем и ждем до закипания;
• нарезанные маслины или оливки
  

5. Опустите в отвар несколько веточек петрушки (целые веточки), накройте кастрюлю крышкой так, чтобы стебли петрушки остались снаружи, и оставьте блюдо под крышкой на несколько минут, снимите с огня.

6. В это время подготовьте все для подачи:

• нарезать оставшуюся петрушку;
• нарезать лимон тонкими ломтиками
• поставить сметану на стол
• резать хлеб
  

Прозрачный!

Приятного аппетита.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Я готовлю солянку за 10-12 минут, исключая варку бульона.

Предлагаю вам один из моих любимых рецептов запекания из фарша, кукурузы и зеленого горошка.

Пирог получается очень вкусным - с румяной, хрустящей корочкой и нежной, сочной мясной начинкой.

На его приготовление уходит не более 10 минут активного времени, а все остальное сделает духовка.

Ингредиенты:

 450-500 г фарша (или другого мясного

1/2 луковицы, нарезанная кубиками

1/2 стакана зеленого горошка

1/2 стакана консервированной кукурузы

1/2 стакана говяжьего бульона (бульон можно заменить водой, но я неоднократно писала, что заранее варю бульон, а потом порционно замораживаю - очень удобно - всегда в наличии)

1 столовая ложка соевого соуса (или вустерширского соуса, или бальзамического уксуса, или соуса для стейков и т д.)

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного перца

1 упаковка замороженного слоеного теста

1 куриное яйцо (желток) и 1 чайная ложка молока для смазывания пирога

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. В большой сковороде обжарьте фарш и лук (предварительно обжарив лук) на среднем огне, пока фарш не подрумянится, а лук не станет мягким.

3. Добавьте в сковороду зеленый горошек и кукурузу (предварительно откинув их на сито) и готовьте 2-3 минуты, периодически помешивая.

4. Влейте горячий говяжий бульон (или горячую воду, если нет) и соевый соус, затем добавьте соль и черный перец. Все смешать и дать покипеть несколько минут, пока жидкость немного не испарится.

Важно! Не испаряйте всю жидкость!

Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.

5. Раскатайте один пласт размороженного слоеного теста для пирога и положите его в большую форму для пирога, смазанную растительным маслом (у меня прямоугольная 20*40 см). Слегка прижмите тесто ладонью, сформируйте бортики.

Вы можете использовать любую форму - квадратную (28*28 см) или круглую (диаметр 32 см).

6. Вылить смесь из говядины и овощей на основу для пирога.

7. Накройте пирог вторым слоем теста, соединив края, чтобы запечатать пирог. Смажьте пирог взбитым яичным желтком (1 яичный желток + 1 чайная ложка молока).

8. Сделайте несколько проколов (или большой посередине, чтобы выходил пар.

9. Выпекайте мясной пирог в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 35-40 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет горячей и пузырится.

Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать его и подавать.

Наслаждайтесь вкусным и легким мясным пирогом!

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Сочный пирог с фаршем, кукурузой и зеленым горошком уходит не более 10 минут.

На днях, перед самым праздником, увидела рецепт необычного салата - головоломки.

Рецепт очень простой и быстрый, поэтому я и решила приготовить его.

Он ни на минуту не пожалел об этом, и гости опустошили салатницу до дна.

Салат бюджетный, легкий и по составу и по вкусу.

И выглядит он красиво, необычно и загадочно на праздничном столе.

 Ну а готовить не хлопотно - занимает минут пять активного времени!

Рекомендую хотя бы прочитать и просмотреть рецепт.

Думаю, многие это заметят и удивятся необычному вкусу.

Ингредиенты:

Основной:

• фарш из ветчины (лучший вариант, но можно взять и другое готовое мясо – например, отварную курицу или нежирную свинину) – 140-160г
• лук репчатый (лучше красный) - 1 небольшая головка
  
• сыр - 80-100 г
• яйца куриные вкрутую - 2 шт
• свежий огурец - 1 средний
• яблоко (кисло-сладкое) - 1 большое или 2 маленьких
  
• майонез - по вкусу
• молотый черный перец (по желанию) - по вкусу (его нет в оригинальном рецепте, но я всегда добавляю перец в салат = хотя бы чисто символически)
  

Для маринования лука:

• вода -2 ст.
• сахар - 1 ч.л
• соль - 0,5 ч.л
• уксус 9% или сок лимона – 2 ст.

Для украшения:

• На ваш выбор - зелень, огурец, пара оливок

Приготовление:

Вводный:

Сварить вкрутую 2 куриных яйца и остудить.

Готовка:

1. Маринованный лук, который нарезаем тонкими четвертькольцами, добавляем его и перемешиваем:

• 2 столовые ложки 9% уксуса
• 2 ст л холодной воды
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
  

Оставить на 10-15 минут

2. Подготовить остальные продукты, такие как:

• нарежьте ветчину небольшими кубиками;
• свежий огурец нарезать тонкой соломкой или натереть на терке морковь по-корейски – сразу же откинуть на сито (или дуршлаг), чтобы стекла лишняя жидкость;
  
• натереть сыр на крупной терке
  

3.

Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.

Важно: я не добавляю в салат соль (только немного черного перца между слоями). Ведь все продукты, кроме яиц, уже содержат соль.

• маринованный лук на дне (без жидкости);
• дополнительная ветчина;
• немного смазать майонезом;
• затем - огурец (без жидкости!)
  
• далее - сыр
• теперь щедро смазываем майонезом
  

• яблоко очистить и натереть на терке для корейской моркови и выложить следующим слоем;
• тонкий слой майонеза;
  
• последний слой - яйца, натертые на крупной терке - лучше натереть салат, чтобы получилась нежная, воздушная прослойка (майонез уже не нужен!)

4. Ну а украсить салат можно на свое усмотрение:

• тонкие ломтики свежего огурца;
• оливки и петрушка;
• просто нарезанная зелень;
• по своему усмотрению
  

Салат готов. Ставим в холодильник на пару часов для настаивания.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: За 5 минут активного времени готовлю праздничный воздушный салат.