Этот обновлённый рецепт знаменитого Вальдорфского салата сочетает в себе свежесть фруктов и лёгкую цитрусовую заправку. Его приготовление займёт у вас не более 10 минут, что делает его идеальным вариантом для быстрого и полезного перекуса или лёгкого ужина. Заправку для салата можно приготовить заранее, но важно помнить: если вы делаете это накануне, обязательно храните её в холодильнике, чтобы кисломолочные продукты не испортились.
Вальдорфский салат 5.0
Этот фруктовый салат с молочно-цитрусовой заправкой — современная интерпретация классического блюда. Он отличается ярким вкусом и насыщен витаминами.
Основная информация
Время приготовления: 10 минут.
Категория: Салаты и винегреты.
Кухня: Международная.
Ингредиенты
Для заправки:
- Лёгкий майонез — 1/4 стакана
- Обезжиренный йогурт — 1/4 стакана
- Апельсиновый сок — 2 ст. л.
- Апельсиновая цедра — 2 чайные ложки
Для салата:
- Латук (салат) — 1 кочан
- Грейпфрут — 1 шт.
- Свежая груша — 1 шт.
- Зелёное яблоко — 1 шт.
- Виноград без косточек — 1 чашка
- Финики — 1/3 стакана
- Жареные кедровые орешки — 1/4 стакана
Способ приготовления
Шаг 1: Приготовление заправки
Возьмите небольшую миску и тщательно смешайте в ней все ингредиенты для заправки: лёгкий майонез, обезжиренный йогурт, свежевыжатый апельсиновый сок и натёртую цедру. Если вы готовите её заранее, не забудьте сразу убрать в холодильник.
Шаг 2: Подготовка салатных листьев
Крупные и красивые листья салата латук аккуратно выложите в большую сервировочную миску — они послужат основой. Оставшиеся листья нарежьте на удобные для еды кусочки (общий объём должен составить примерно 6 чашек) и переложите в отдельную миску для смешивания.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Шаг 3: Очистка грейпфрута
Острым ножом аккуратно снимите с грейпфрута кожуру и белую горьковатую сердцевину. Разделите очищенный фрукт на дольки, а затем каждую дольку разрежьте пополам, чтобы кусочки были не слишком крупными.
Шаг 4: Сборка салата
В миску с нарезанными листьями салата добавьте подготовленные дольки грейпфрута и целый виноград без косточек. Грушу и зелёное яблоко нарежьте кубиками, предварительно удалив сердцевину, и также отправьте в миску. Финики разрежьте пополам и добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 5: Финальный штрих
Полейте салат приготовленной молочно-цитрусовой заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом. Аккуратно выложите смесь на подготовленные крупные листья салата в сервировочной миске. Перед подачей щедро посыпьте салат жареными кедровыми орешками, которые добавят блюду приятный хруст и ореховый аромат.
Оцените рецепт!
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рассказываем рецепт полезного салата, на который вы потратите 10 минут своего времени..
