Приготовление сытного супа не всегда требует много времени. Предлагаем вашему вниманию рецепт нежного сырного супа с брокколи, который готовится всего полчаса. Это блюдо станет прекрасным вариантом для питательного обеда или лёгкого ужина, особенно в холодное время года, поскольку содержит целый комплекс витаминов и полезных веществ. Брокколи, один из главных ингредиентов, богата селеном, железом, йодом, кальцием, белком и витаминами групп А, С, В, Е и К. Морковь в составе супа полезна для здоровья сердца и остроты зрения, а чеснок традиционно укрепляет иммунитет. Давайте начнём готовить!
Сырно-овощной суп 5.0
Уютное блюдо для осеннего вечера
Время приготовления: 30 минут.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Категории рецепта
Рецепты на троих
Готовим английские блюда
Виды: Супы и бульоны
Ингредиенты
- белый лук — 1 шт.
- чеснок — 5 зубчиков
- оливковое масло — 2 ст.л.
- сливочное масло — 2 ст.л.
- соль (любая) — 1/2 чайной ложки
- черный перец — 1/2 чайной ложки
- чесночный порошок — 1 чайная ложка
- белая мука — 120 г
- куриный бульон — 2 литра (или 2 кубика)
- молоко 0,5% — 100 мл
- сливки 15% — 50 мл
- сыр чеддер — 100 г
- брокколи — 1 кочан (средний)
- морковь — 2 шт.
- вода — 800 мл
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и разберите брокколи на соцветия. Разогрейте в сковороде смесь оливкового и сливочного масла. Выложите овощи, добавьте соль, черный перец и чесночный порошок. Обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости и легкой румяности.
Шаг 2: Основная варка
Через 10 минут обжарки равномерно посыпьте овощи мукой и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. В отдельной кастрюле доведите до кипения куриный бульон (можно развести кубики в указанном количестве воды). Переложите в него овощную смесь. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне примерно 15 минут, пока овощи не станут полностью мягкими.
Шаг 3: Финальный аккорд
Натрите сыр чеддер на крупной терке. Добавьте в суп примерно треть сыра, а также молоко и сливки. Проварите всё вместе еще 5-7 минут на слабом огне, не допуская сильного кипения. При подаче разлейте горячий суп по тарелкам и обильно посыпьте каждой порцию оставшимся тертым сыром. Идеальным дополнением станет чесночный багет или гренки (подборку отличных рецептов чесночного хлеба можно найти по ссылкам в интернете).
Оцените рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делимся рецептом популярного супа, который быстро и просто приготовить..
