Многие домашние кулинары обходят стороной греческую кухню, считая её слишком сложной и требующей редких ингредиентов. Однако это распространённое заблуждение. На самом деле, среди греческих рецептов много простых, быстрых и бюджетных вариантов, которые легко повторить на своей кухне. Яркий пример — аппетитные улитки из слоёного теста со шпинатом и сыром. Это блюдо сочетает в себе нежную сливочную текстуру сыра, лёгкую терпкость свежего шпината и хрустящую золотистую корочку. Его универсальность позволяет подавать такие улитки как на скорую руку к семейному ужину, так и в качестве изысканной закуски на праздничный стол.
Греческие улитки со шпинатом и сыром
Вкусные блюда, приготовленные из самых доступных ингредиентов
Время приготовления: около 60 минут (с учётом выпечки).
Количество порций: 2.
Ингредиенты для выпечки
- Слоёное тесто (бездрожжевое или дрожжевое) — 300 г
- Свежий шпинат — 150 г
- Мягкий сыр (например, фета, творожный или сливочный) — 50 г
- Яйцо — 2 шт. (одно для начинки, одно для смазки)
- Растительное масло (нерафинированное) — 10 г (для смазывания противня)
- Семена белого кунжута — 10 г (для посыпки)
- Соль — по вкусу
Пищевая ценность на порцию: примерно 252 ккал.
Способ приготовления
Шаг 1: Приготовление начинки
Тщательно промойте шпинат, обсушите и мелко нарежьте. В миске смешайте измельчённый шпинат, одно яйцо и мягкий сыр, размятый вилкой. Добавьте соль по вашему вкусу и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Начинка готова.
Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!.
Шаг 2: Формирование улиток
Размороженное слоёное тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Нарежьте его на длинные полоски шириной примерно 7 см. На каждую полоску, отступив от краёв по 2 см, выложите подготовленную начинку. Аккуратно сверните каждую полоску в плотную колбаску, защипнув края.
Шаг 3: Сборка и подготовка к выпеканию
Противень слегка смажьте растительным маслом. Начинайте формировать «улитку»: возьмите одну колбаску с начинкой и уложите её по спирали, начиная от центра противня. Конец первой колбаски станет началом для следующей — продолжайте укладывать по кругу, пока не закончится вся начинка. Во второй миске взбейте вилкой оставшееся яйцо. Обильно смажьте им поверхность будущей улитки и щедро посыпьте семенами белого кунжута.
Шаг 4: Выпекание и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте противень с улиткой в духовку и выпекайте 30-40 минут до появления красивого золотистого цвета. Готовое блюдо слегка остудите, нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Идеальным дополнением станет чашка свежезаваренного сладкого чая или лёгкий овощной салат.
Оцените рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делимся рецептом блюда, которое будет уместным и в качестве быстрого легкого ужина, и на праздничном столе..
