Запеканка — это классический пример комфортной еды, которую легко приготовить даже начинающему кулинару. Блюдо практически не требует постоянного контроля, так как основная часть готовки происходит в духовке. Знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер предлагает свой уютный осенний вариант. В рецепте гармонично сочетаются сезонные яблоки, ароматная жареная колбаса, нежное картофельное пюре и насыщенный сливочный соус дульсе де лече. Это идеальный ужин для прохладного вечера. Давайте приступим!
Ключевые особенности блюда
Блюда из картофеля и колбасы 5.0
Рецепты быстрого комфорта
Время приготовления: всего 40 минут.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Детали рецепта
Порции: на 2 человек
Тип кухни: Английские блюда
Категория: Основные блюда
Ингредиенты
Картофель — 1,2 кг
Колбаса (сосиски или аналогичные) — 6 штук
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Лук-порей — 1 стебель
Листья тимьяна (свежие или сушеные) — 10 грамм
Белая мука — 4 столовые ложки
Молоко 2,5% — 600 мл
Зернистая горчица — 3 чайные ложки
Яблоко (лучше осенних сортов) — 2 штуки
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и отварите до готовности в подсоленной воде. Пока картофель варится, разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте колбасу со всех сторон до аппетитной золотистой корочки.
Шаг 2: Приготовление начинки
К обжаренной колбасе добавьте нарезанные кубиками яблоки и тонко нашинкованный лук-порей. Обжаривайте всё вместе примерно 3 минуты, чтобы овощи и фрукты немного смягчились. Затем влейте в сковороду молоко, добавьте горчицу, тимьян и муку. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков, и тушите на среднем огне до легкого загустения соуса.
Шаг 3: Сборка и запекание
Сваренный картофель разомните в пюре, можно добавить немного молока или сливочного масла для нежности. Выложите картофельное пюре ровным слоем в форму для запекания, смазанную маслом. Когда молочный соус с колбасой и яблоками загустеет, равномерно распределите его поверх картофельной основы. Разогрейте духовку до 170°C и запекайте блюдо около 20 минут, пока верх не покроется румяной золотистой корочкой.
Оцените рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делимся рецептом основного блюда, которое просто приготовить..
