Фейхоа — это небольшой плод, который легко спутать с миниатюрным авокадо, но его вкус раскрывается настоящим тропическим букетом, напоминающим смесь клубники, ананаса и гуавы. Недаром в англоязычных странах его часто называют «ананасовой гуавой». В Испании же диетологи высоко оценили его свойства, присвоив ему почетный титул «фрукта вечной молодости». Это растение, изначально произраставшее в Южной Америке, было открыто для Европы в конце XIX века и получило свое название в честь португальского натуралиста Жоана да Силва Фейжу. Сегодня фейхоа успешно культивируется во многих субтропических регионах мира, включая Кавказ, Средиземноморье и Новую Зеландию, где он стал особенно популярен. В России эти плоды появляются на прилавках в середине осени и считаются прекрасным зимним источником витаминов.
Польза для здоровья: почему фейхоа так ценят
- Концентрат витаминов: Фейхоа — настоящий кладезь полезных веществ. Он богат витаминами C (мощный антиоксидант), E и K, что оправдывает его испанское название «fruta de la eterna juventud».
- Поддержка для будущих мам: Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты и железа, фейхоа особенно рекомендован в рационе беременных женщин для профилактики анемии.
- Минеральный комплекс: Плоды содержат важные для организма цинк, калий, кальций и фосфор. Последние два элемента играют ключевую роль в укреплении костной ткани и профилактике остеопороза.
- Источник йода: Фейхоа — один из чемпионов среди фруктов по содержанию йода, необходимого для здоровья щитовидной железы. Его количество может достигать 2,06-3,9 мг на 1 кг, что значительно превышает суточную норму человека (0,15 мг). Содержание йода особенно высоко у плодов, выращенных в прибрежных регионах.
- Потенциальная противораковая активность: Исследования 2007 года показали, что экстракт фейхоа обладает свойствами, которые могут подавлять рост раковых клеток.
- Помощник пищеварению: Клетчатка в составе фейхоа стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогает при расстройствах, метеоризме, тошноте и даже легких пищевых отравлениях.
- Диетический продукт: При всей своей пользе фейхоа остается низкокалорийным фруктом — всего 49 ккал на 100 грамм, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за весом.
Меры предосторожности и противопоказания
Несмотря на всю пользу, к употреблению фейхоа стоит подходить с умом. Людям с аллергией на витамин C следует быть осторожными. При обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва) фрукт лучше временно исключить из меню. Беременным с диагнозом «гестационный диабет» также стоит от него отказаться.
Обратите внимание: Вкусные и полезные супчики.
Кормящим мамам перед введением фейхоа в рацион желательно проконсультироваться с врачом. Детям не рекомендуется съедать более одного плода в день.Разнообразие сортов фейхоа
Сегодня в мире насчитывается более 90 сортов этого удивительного фрукта. В Европе наибольшей популярностью пользуются:
Близнецы: Плоды среднего размера, слегка вытянутой формы, с насыщенным и свежим вкусом.
Мамонт: Отличается мягкой и очень сочной мякотью.
Аполлон: Крупные плоды разнообразной формы со сладкой мякотью.
Среди сортов, популярных в России, можно выделить:
Утренний аромат: Небольшие кисловатые плоды с характерным йодистым ароматом.
Первичные плоды: Плоды среднего размера (около 17 г), но встречаются и гиганты весом более 50 г. Мякоть нежная, вкус кисло-сладкий.
Никитский: Крупный сорт с ярким фруктовым вкусом и сладким клубничным послевкусием.
Блочный: Крупные плоды с толстой кожицей. Мякоть приятная на вкус и содержит мало семян.
Секреты выбора и хранения
Выбирая фейхоа, обращайте внимание на кожуру: она должна быть равномерно зеленой (допускается легкий сероватый оттенок), упругой и без повреждений. Самый верный способ проверить спелость — разрезать плод. Идеальная мякоть — полупрозрачная, желеобразная. Коричневый цвет говорит о том, что фрукт начал портиться, а белый — что он еще не дозрел. Часто в продаже встречаются именно недозрелые плоды. Им нужно дать полежать пару дней при комнатной температуре. Спелые фейхоа хранят в холодильнике в отсеке для фруктов, но не дольше одной недели.
Фейхоа в кулинарии: от свежего плода до изысканного десерта
«Фейхоа очаровывает своим сочным, кисло-сладким балансом и оригинальным ароматом с терпкими нотами. В варенье его вкус преображается, напоминая смесь банана и маракуйи, особенно если добавить немного ванили и лимона», — делится впечатлениями эксперт по сортам винограда Ален Карбонно. Чаще всего фейхоа едят в свежем виде, но его кулинарный потенциал гораздо шире. Из него получаются превосходные джемы, чатни и варенье. Свежие плоды отлично дополняют фруктовые салаты, йогурты, мороженое, коктейли и даже некоторые алкогольные напитки.
3 рецепта фейхоа:
Фото: Гетти Изображения
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рассказываем все самое интересное о фейхоа: полезные свойства, сорта, правила выбора плодов и что из них можно приготовить..
