Традиционные макаронные изделия часто заменяют более легкими и полезными альтернативами. Одной из таких современных тенденций стало использование овощей вместо пшеничной пасты. Особенно популярны "макароны" из кабачков или баклажанов — они содержат меньше калорий и больше витаминов, чем обычные спагетти.
История овощной пасты
Интересно, что корни этого блюда уходят глубоко в историю. Согласно некоторым источникам, овощные макароны готовили еще сотни лет назад в восточных и азиатских странах, где овощи были доступным и дешевым продуктом. Кроме того, в периоды религиозных постов, когда запрещалось употреблять яйца (важный ингредиент теста для пасты), находчивые хозяйки научились создавать аналоги из кабачков.
Сегодня мы выбираем кабачковую пасту не только из-за исторической традиции, но и потому, что это вкусное, сытное и очень полезное блюдо. Предлагаем вам оригинальный рецепт, который разнообразит ваш рацион.
Паста с креветками, кабачками и овощами
Этот рецепт заставит ваше тело сказать «спасибо» за порцию витаминов и полезных веществ.
Время приготовления: 30 минут.
Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!.
Ингредиенты:
кабачки — 450 г
оливковое масло — 2 ст. ложки
соль — 1 щепотка (по вкусу)
черный перец — 1 щепотка
креветки — 20 штук (очищенные)
зеленый лук — 4 стебля
чеснок — 4 зубчика
перец чили — 1 шт (по желанию)
белое сухое вино — 2 ст. ложки
лимонный сок — 1 ст. ложка
сыр фета — 100 г
Способ приготовления:
Шаг 1
Кабачки нарежьте тонкими длинными ломтиками, напоминающими по форме спагетти. Для этого можно использовать специальную овощечистку или терку-спирализатор. Выложите кабачковые "макароны" на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте при температуре 240°C до мягкости.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте очищенные креветки, мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и перец чили. Добавьте белое вино и лимонный сок для аромата. Полученную смесь выложите к почти готовым кабачкам, сверху раскрошите сыр фета. Запекайте все вместе еще 15-20 минут, пока креветки не станут розовыми и нежными.
Оцените рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делимся рецептом вкуснейшей пасты, которая наполнит организм витаминами..
