Хэллоуин — это не только время страшных костюмов, но и отличный повод порадовать себя и близких тематической выпечкой. Традиция угощать сладостями, чтобы задобрить духов, трансформировалась в веселый обычай готовить особое печенье. Мы собрали для вас шесть оригинальных и при этом простых рецептов, которые помогут создать праздничную атмосферу и удивить гостей. Все они готовятся быстро и не требуют кулинарного мастерства.
Пряничный человечек 5.0
Классическое рождественское печенье в мрачном хэллоуинском стиле.
Время приготовления: 20 минут.
Кухня: Американская.
Количество порций: 10.
Ингредиенты для выпечки
- Белая мука: 4 чашки
- Порошок корицы: 1,5 чайные ложки.
- Мускатный орех: 1,5 чайные ложки.
- Гвоздичный порошок: 1/2 чайной ложки.
- Пищевая сода: 1/4 чайной ложки.
- Соль: 1/4 чайной ложки.
- Масло: 300г
- Сахар: 1,5 стакана
- Патока (сироп): 1/2 стакана
- Яйцо: 1 шт
- Цветная сахарная глазурь: для украшения
Способ приготовления
Шаг 1
В одной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, корицу, мускатный орех, гвоздику, соду и соль. В другой емкости взбейте размягченное масло с сахаром, патокой и яйцом до однородности. Аккуратно соедините обе смеси и замесите тесто. Разделите его на 4 части, каждую раскатайте в пласт, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 2
Охлажденное тесто раскатайте и вырежьте фигурки человечков с помощью формочки. Заготовки снова охладите в течение часа — это поможет печенью сохранить форму при выпекании. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 15 минут. Дайте печенью полностью остыть, а затем раскрасьте лица цветной глазурью.
Оценить рецепт: 5.0
Призрак безе 5.0
Воздушные и легкие десерты, которые станут хитом любой хэллоуинской вечеринки.
Время приготовления: 20 минут (плюс время сушки).
Тип: Десерт.
Количество порций: 10.
Ингредиенты
- Белок: 4 шт.
- Сливки 20%: 1 чайная ложка
- Соль: 1 щепотка
- Белый сахар: 1 чашка
- Экстракт ванили: 1 чайная ложка
- Конфеты M&M's или пищевой маркер: для глаз
Способ приготовления
Шаг 1
В чистой сухой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до мягких пиков. Не прекращая взбивать, постепенно добавляйте сахар, пока масса не станет плотной и глянцевой. В конце добавьте сливки и ванильный экстракт. Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите на противень, застеленный пергаментом, фигурки, напоминающие привидений.
Шаг 2
Сушите безе в духовке при температуре 90°C примерно 1 час. Через 30 минут после начала сушки аккуратно вдавите в каждую фигурку по две конфетки M&M's, чтобы получились глаза. Альтернативный вариант — дать безе полностью высохнуть и нарисовать глаза пищевым маркером.
Оценить рецепт: 5.0
Печенье «Паутина» 5.0
Изысканное сочетание темного и белого шоколада создает эффектную паутину, идеальную для праздничного стола.
Время приготовления: 20 минут.
Кухня: Американская.
Количество порций: 10.
Ингредиенты для выпечки
- Белая мука: 250г
- Какао-порошок: 60г
- Соль: 1/4 чайной ложки.
- Масло: 230г
- Сахарная пудра: 150 г
- Экстракт ванили: 2 чайные ложки
- Белый шоколад: 85г
- Темный шоколад: 280г
Способ приготовления
Шаг 1
Смешайте муку, какао и соль. В отдельной емкости взбейте размягченное масло с сахарной пудрой и ванилью до кремообразного состояния. Соедините сухую и жидкую смеси, замесите однородное тесто. Разделите его на две части, заверните в пленку и охладите в течение часа.
Шаг 2
Охлажденное тесто раскатайте и вырежьте кружочки (примерно 15 штук из первой части). Выпекайте при 200°C 10 минут. Пока печенье готовится, растопите на водяной бане или в микроволновке половину порции темного и половину порции белого шоколада.
Обратите внимание: Первая неделя моего марафона. Меню с простыми рецептами.
Шаг 3
Готовое и остывшее печенье окуните верхней частью в растопленный темный шоколад. Дайте глазури слегка подсохнуть. Затем с помощью кондитерского шприца или зубочистки нанесите на шоколадную поверхность три концентрических круга из белого шоколада. Проведите линии от центра к краям, чтобы получился узор паутины. Повторите с оставшимся тестом и шоколадом.
Оценить рецепт: 5.0
Тыквенный пирог-вупи (Whoopie Pie) 5.0
Мягкие пряные коржи с кремовой начинкой — воплощение осеннего уюта и хэллоуинского настроения.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 10.
Тип: Выпечка, американская кухня.
Ингредиенты
Для теста:
- Белая мука: 3 чашки
- Молотый имбирь: 2 чайные ложки
- Порошок корицы: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Пищевая сода: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Тыквенное пюре: 420 г
- Коричневый сахар: 2 чашки
- Растительное масло: 1 чашка
- Яйцо: 2 шт.
- Патока (сироп): 2 ст. ложки
Для крема:
- Сливочный сыр (мягкий): 115г
- Масло: 5 ст.л.
- Кленовый сироп: 1 ст. ложка
- Порошок корицы: 1/8 чайной ложки
- Гвоздичный порошок: 1 щепотка
- Соль: 1 щепотка
- Сахарная пудра: 1 чашка
Способ приготовления
Шаг 1
Смешайте все сухие ингредиенты для теста (мука, специи, разрыхлитель, сода, соль). В другой миске взбейте тыквенное пюре, коричневый сахар, масло, яйца и патоку до однородности. Соедините обе смеси и аккуратно перемешайте. С помощью ложки или кондитерского мешка сформируйте на противне одинаковые круглые лепешки теста. Выпекайте при 170°C около 20 минут до готовности. Дайте коржам полностью остыть.
Шаг 2
Для крема взбейте размягченное масло и сливочный сыр до пышности. Добавьте кленовый сироп, корицу, гвоздику и соль. Продолжая взбивать, постепенно введите сахарную пудру до получения устойчивой кремообразной массы. Намажьте крем на плоскую сторону одного коржа и накройте вторым, слегка прижав.
Оцените рецепт: 5.0
Печенье «Глаза» (Cookie-Eyes) 5.0
Простое, но очень эффектное печенье, которое выглядит как жуткие глазки — идеально для создания нужного настроения.
Время приготовления: 20 минут.
Кухня: Американская.
Количество порций: 10.
Ингредиенты для выпечки
- Готовое песочное тесто (или любое другое нейтральное): 450г
- Чипсы из белого шоколада: 24 шт.
- Конфеты M&M's (или аналогичные цветные драже): 24 шт.
- Цветная сахарная глазурь или пищевой маркер: для деталей
Способ приготовления
Шаг 1
Раскатайте готовое тесто и вырежьте кружочки (примерно 24 штуки). Выпекайте согласно инструкции к тесту или при температуре 170°C около 12 минут до золотистого края. Растопите белый шоколад. На еще теплое печенье нанесите каплю растопленного шоколада, сверху приклейте цветную конфетку (это будет радужка глаза). Когда шоколад немного схватится, с помощью глазури или маркера нарисуйте черный зрачок. Дайте глазури полностью застыть.
Оцените этот рецепт: 5.0
Арахисовое печенье с шоколадной крошкой 5.0
Классическое американское печенье в праздничном исполнении — хрустящее, ароматное и очень простое в приготовлении.
Время приготовления: 20 минут.
Кухня: Американская.
Количество порций: 10.
Ингредиенты для выпечки
- Белая мука: 1,5 стакана
- Пищевая сода: 3/4 чайной ложки.
- Разрыхлитель: 1/2 чайной ложки.
- Соль: 1/2 чайной ложки.
- Масло: 200г
- Арахисовая паста: 3/4 стакана
- Белый сахар: 1/3 стакана
- Коричневый сахар: 1/3 стакана
- Яйцо: 1 шт
- Экстракт ванили: 1 чайная ложка
- Конфеты M&M's: 40 шт (для украшения)
Способ приготовления
Шаг 1
В миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. В другой емкости взбейте размягченное масло с арахисовой пастой, белым и коричневым сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и ваниль, взбейте еще раз. Постепенно введите сухую смесь и замесите мягкое тесто. Сформируйте из теста около 40 небольших шариков, выложите их на противень, слегка приплюсните и выпекайте при 180°C 10-12 минут. Сразу после извлечения из духовки, пока печенье еще мягкое, вдавите в центр каждого по цветной конфетке.
Оцените рецепт: 5.0
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делимся самыми необычными рецептами печенья, которое вы приготовите без лишних усилий.
