Морковный пирог — это не просто десерт, а кулинарная легенда с богатой историей. Его корни уходят в конец XIX века, когда европейские кондитеры, испытывая нехватку сахара, обнаружили, что морковь придает выпечке естественную сладость и влажность. Со временем рецепт эволюционировал и к середине XX века завоевал огромную популярность, особенно в США, став символом домашнего уюта. Сегодня мы предлагаем вам современную версию этого классического десерта от знаменитого британского шефа Мэри Берри, которую можно приготовить всего за 15 минут активного времени.
Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!. Этот рецепт — прекрасная альтернатива для любителей цитрусовых ноток в десертах.
Мы расскажем, как приготовить вкусный и впечатляющий десерт, не проводя на кухне целый день.
Морковный пирог Мэри Берри: идеальный семейный десерт
Этот пирог станет изюминкой любого обеда или ужина, создав атмосферу тепла и гостеприимства. Его нежная текстура и сбалансированный вкус понравятся и детям, и взрослым.
Детали рецепта
Время приготовления: 15 минут активной работы.
Количество порций: 8.
Кухня: Английская.
Категория: Выпечка, десерты.
Ингредиенты
Для теста:
- Белая мука: 225 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Белый сахар: 150 г
- Грецкие орехи (измельченные): 50 г
- Морковь (тертая): 100 г
- Спелые бананы: 2 штуки
- Яйца: 2 штуки
- Подсолнечное масло: 150 мл
Для глазури (крема):
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Экстракт ванили: 2 чайные ложки
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Грецкие орехи (для украшения): 25 г
Способ приготовления
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты. Морковь натрите на мелкой терке, бананы разомните вилкой, орехи измельчите.
Шаг 2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте тертую морковь, банановое пюре, яйца, масло и измельченные орехи. Аккуратно, но тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 3. Перелейте тесто в заранее подготовленную форму для выпечки (смазанную маслом или застеленную пергаментом). Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог примерно 50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой.
Шаг 4. Пока корж остывает, приготовьте глазурь. В чистой миске взбейте сыр маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения воздушного и гладкого крема.
Шаг 5. Полностью остывший морковный корж равномерно покройте приготовленной кремовой глазурью. Сверху украсьте целыми или рублеными грецкими орехами.
Оцените рецепт: Поделитесь вашим мнением и фотографиями получившегося пирога!
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей и рецептов здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делимся рецептом легендарного пирога от звездного шефа.
