История пасты уходит корнями в глубокую древность. Первые упоминания о макаронных изделиях относятся к третьему тысячелетию до нашей эры в Китае. Со временем рецепт приготовления теста из пшеницы с соусом распространился по миру, попав к грекам и римлянам. Настоящий расцвет популярности пасты начался в IX веке, когда арабы, завоевав Сицилию, познакомили Европу со своими кулинарными традициями.
Сегодня паста — это универсальное блюдо, которое можно сочетать с самыми разными соусами, от классических томатных до экзотических, например, шоколадных. Однако одним из самых удачных и быстрых вариантов для будничного ужина или неожиданных гостей является лингвини с грибами в сливочном соусе. Это блюдо сочетает в себе нежность, насыщенный вкус и пользу.
Сливочно-грибной лингвини: быстро, вкусно, изысканно
Паста занимает всего несколько минут
Время приготовления: 10 минут.
Обратите внимание: Не знаете, что сделать из переросших опят? Советую сделать вкусную грибную икру!.
Ингредиенты
- Лингвини — 300 г
- Свежие белые грибы (или шампиньоны) — 100 г
- Свежий шпинат — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1/2 шт. (для сока)
- Сливки 40% — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сливочное масло — для обжарки
- Сыр Пармезан — для подачи
Способ приготовления
Шаг 1: Готовим соус и варим пасту
Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь и отварите лингвини согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Пока паста варится, займитесь соусом. В чашу кухонного комбайна или блендера поместите сливки, свежий шпинат, очищенные зубчики чеснока, соль, черный перец и сок половины лимона. Взбейте все ингредиенты до получения однородного, ярко-зеленого кремообразного соуса.
Шаг 2: Обжариваем грибы и соединяем ингредиенты
На разогретой сковороде растопите кусочек сливочного масла. Выложите нарезанные пластинками свежие грибы и обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета и легкой румяной корочки. К готовым грибам добавьте отваренную пасту и приготовленный сливочно-шпинатный соус. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Дайте блюду немного прогреться на медленном огне в течение минуты.
Шаг 3: Подача
Разложите готовый лингвини по тарелкам. Непосредственно перед подачей обильно посыпьте каждую порцию тертым сыром Пармезан. Блюдо лучше подавать сразу, пока оно горячее.
Оцените рецепт:
Фото: Ольга Ларионова, Мария_Усп, Бен Брайант, Татьяна Волгутова/Shutterstock/FOTODOM
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Быстрый способ приготовить вкусную пасту, которая понравится всем..
