Британская кулинарная телеведущая Мэри Берри, чьи рецепты сейчас повторяют по всему миру, делится собственными советами, которые помогут ей готовить на кухне. Приготовьтесь провести некоторое время за плитой без лишнего напряжения и суеты.
5 советов от Мэри Берри по экономии времени на кухне
Отдавайте предпочтение комплексным обедам
Для тех, кто финансово обеспечен, но нет времени готовить, еда на вынос действительно может стать выходом. Однако вкусная домашняя еда всегда выиграет по вкусу и затраченным деньгам, а время приготовления всегда можно научиться минимизировать. Например, начните с плана питания. Их суть в том, что вы готовите одновременно несколько отдельных(!) блюд, а затем собираете их в поднос, наполненный вкусностями: вареной кукурузой, жареной куриной грудкой, отварным рисом и кисло-сладким соусом. Вам не наскучит такое большое количество еды за один день, потому что вы можете комбинировать блюда, и вам придется выделить время на приготовление только один раз.
Не бойтесь пользоваться готовыми продуктами
Даже такой гуру кулинарии, как Мэри Берри, знает, что иногда имеет смысл сэкономить время и энергию и использовать легкодоступные ингредиенты. Например, купить готовое песочное тесто вместо того, чтобы тратить драгоценный час на его приготовление (см также: «Приготовьте идеальное тесто для пиццы всего за 10 минут: хитрость, которой пользуются все итальянцы»). «Не бойтесь сокращать время приготовления. Знаете, если у вас мало времени, купите пакет готовой чечевицы или слоеного теста.
Обратите внимание: Традиционные блюда!!! Башкирская кухня 2 часть.
Не чувствуйте при этом вины», — настоятельно советует Мари.Не усложняйте ситуацию
Некоторые люди склонны слишком увлекаться рецептами и вводить в процесс приготовления свои правила, что зачастую приводит к катастрофе. Например, желая заменить в десерте определенный фрукт, они добавляли влажные ягоды, а затем пытались сохранить тесто пропитанным ягодным соком, высушивая его в духовке (см также: «Быстрый ягодный пирог: популярный десерт» от Гордона). Рамзи - Вы успеете приготовить, даже если гости уже у дверей"). Вам остается только следовать рецепту, все в нем проверено временем и другими специально для вас.
Готовьте блюда заранее
Именно так большинство хозяек отвлекаются от других задач на кухне: от уборки до ухода за детьми. Как и в случае с комплексным питанием, вам следует выделить свободное время в течение дня, чтобы приготовить много-много блюд одновременно. В течение рабочего дня вы можете выбирать контейнеры для еды из холодильника по настроению и тратить время на то, чтобы положить еду в посудомоечную машину только после обильного приема пищи. Наконец, вы даже можете приготовить нарезанную морковь, нарезанный укроп и нарезанную курицу и полностью заморозить их на потом, когда у вас будет не так много времени на приготовление этого блюда.
Попробуйте новые рецепты
Мы не спешим об этом говорить, но, скорее всего, у вас нет достаточно времени на кухне из-за сложности блюд, которые вы привыкли готовить, или долгой выпечки. В этом случае стоит поискать новые, более простые рецепты, которые теперь доступны на всех кулинарных сайтах. Мэри Берри уверяет, что каждый год сама открывает для себя новые блюда, благодаря которым чувствует себя на кухне комфортнее и увереннее, а значит, попробовать свои силы в кулинарии никогда не поздно.
Фото: Фотоагентство Featureflash/Shutterstock/FOTODOM, супатчай/Shutterstock/FOTODOM, Елена Веселова/Shutterstock/FOTODOM
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Запоминайте: теперь кухня для вас будет местом спокойствия и уюта..