Фрикадельки знаменитого кулинара уже были восхвалены по всей стране — делимся рецептом этого чуда.

Фрикадельки из томатов и трав

любая паста

бальзамический уксус

сливовые помидоры

красный перец

чеснок

белый лук

свежий базилик

оливковое масло

яйцо

Говяжий фарш

дижонская горчица

свежий розмарин

сыр пармезан

сушеный орегано

любая соль

черный перец

Листья розмарина мелко нарезаем и выкладываем в миску с горчицей, фаршем и орегано (см также: «Как сделать фарш сочным и нежным: главный секрет, который следует знать всем хозяйкам»). Яйца разбиваем в миску, приправляем солью и черным перцем, хорошо перемешиваем. Разделите смесь на четыре порции, смочите руки водой и каждую порцию разделите на шесть небольших фрикаделек. Всего у вас должно получиться 24 фрикадельки.

Выложите фрикадельки на большую тарелку и сбрызните небольшим количеством масла.

Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте лук. Обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте чеснок, перец чили, базилик, очищенные помидоры, бальзамический уксус, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь.

В другой сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку масла и обжарьте полежавшие в холодильнике фрикадельки восемь-десять минут (до румяного цвета). Добавьте приготовленные фрикадельки в томатный соус, накройте кастрюлю крышкой и готовьте.

Отварите макароны и слейте воду согласно инструкции на упаковке (см также: «Ваш вес придет в норму: 5 лайфхаков, как сделать простые макароны полезнее (рецепт прилагается)»). Перемешайте макароны с соусом и фрикадельками, при необходимости добавьте в блюдо еще немного воды для макарон, если макароны слишком густые.

При желании можно и в духовке запечь, начав с посыпания тефтелей тертым сыром Пармезан. Подавайте с овощами.

Фото: Шаттерсток