Зимняя Москва — это волшебный город с искрящимся снегом, праздничными огнями и нарядными ёлками. Прогулки по такому городу хочется продлевать бесконечно, но суровые морозы напоминают о необходимости найти тёплый уголок. Идеальное решение — отправиться в один из уютных московских ресторанов. Это не просто спасение от холода, а возможность продолжить чудесный вечер в приятной компании, наслаждаясь атмосферой, общением и изысканной кухней. В нашей подборке — заведения, которые согреют вас этой зимой и помогут создать тёплые воспоминания с близкими.
Historia: Год спустя — новые гастрономические истории
Ресторан Historia отмечает свой первый день рождения масштабным обновлением меню. Шеф-повар Тимур Исмаилов создал десятки новых блюд, которые стоит попробовать именно зимой. Например, тёплый салат со стейком, салатом ромэн, копчёным пастернаком и трюфельным демигласом — настоящее спасение в мороз. Для любителей овощей — рататуй из семи видов овощей с провансальским соусом. В ответ на запросы гостей в меню появились вегетарианские и рыбные позиции: жареная цветная капуста с тремя соусами и острый морковный суп с креветками. А главный хит — стейк средней прожарки с копчёной вишней и демигласом из манго и маракуйи, который шеф называет своей любимой «поэзией».
Zea: Путешествие по Средиземноморью в центре Москвы
Ресторан Zea, расположенный в отеле Radisson Collection, переносит гостей на солнечное побережье Средиземного моря. Арочные окна, апельсиновые деревья и тёплое гостеприимство создают ощущение отпуска. Концептуальный шеф-повар Азиз Саффар строит меню на аутентичных рецептах Франции, Италии, Греции и Испании. С приходом зимы в меню добавилось более 15 новинок: от салатов с фермерскими овощами и морепродуктами до изысканных горячих блюд, таких как филе палтуса с мидиями или стейк из тосканской телятины с трюфелями. Отдельного внимания заслуживают десерты: классическое тирамису, многослойный шоколадный торт или сезонный грушевый тарт со специями. В Zea можно провести семейный ужин, послушать живую музыку по выходным или отметить особое событие.
Tilda: Домашний уют и высокая кухня у Патриарших прудов
Небольшой ресторан «Тильда» в переулке у Патриарших прудов с первых минут дарит ощущение, будто вы пришли в гости к старым друзьям. Команда окружает гостей искренней заботой, что подтверждается наградами: Bib Gourmand от Michelin Guide и звание «Лучшее место для завтрака». Шеф-повар Александр Русаков виртуозно превращает простые продукты в сложные блюда: лосось, приготовленный при низкой температуре, домашние макароны с куриным желтком или томлёные в красном вине говяжьи щёки. Сомелье Никита Александров собрал впечатляющую карту биодинамических и натуральных вин, а бармен Александр Мерков создаёт авторские коктейли с историями. «Тильда» — это место, где каждый сотрудник является проводником в мире вкуса и гостеприимства.
Sempre: Вечнозелёное меню с зимними акцентами
Уютный ресторан Semper на Большой Дмитровке обновил меню, сделав акцент на сезонных продуктах: фермерских овощах, тыквах, каштанах и спелых фруктах. Шеф-повар Кирилл Макаров добавил 9 новых позиций. Начать можно с сыра рикотта с перцем рамиро или контрастного зелёного салата с виноградом. Чтобы согреться, идеально подойдёт крем-суп из креветок и тыквы или пельмени с говяжьими щёками в пряном бульоне с азиатскими нотками. Обязательно попробуйте пиццу с сырокопчёной уткой и грушей, которую готовят в неаполитанском стиле, или пасту казаречче с тушёной бараниной и анчоусами. А на десерт — утка с каштановым пюре и ягодным соусом. Винная карта Semper насчитывает более 50 наименований из разных уголков мира.
Обратите внимание: Пирожки слоенные, самые простые! Мои любимые. Ловите рецепт! Пирожки с мясом или вишней..
«Кафе Чайковский»: Аристократическое чаепитие по-русски
Легендарное «Кафе Чайковский» Аркадия Новикова предлагает окунуться в русскую традицию чаепития с двумя специальными сетами. Шеф-повар Алексей Чигак и кондитер Вера Хромова тщательно подобрали закуски и десерты. «Простой» сет включает мини-круассаны с лососем, тарталетки, кексы, печенье, макаруны и, конечно, самовар с чаем. «Большой» сет ещё более щедрый: здесь и блины с «пьяной вишней», и сэндвич с икрой, и несколько видов пирогов, и изысканные тарты. Чаепитие в элегантном интерьере кафе в сервизе WILLIAMS OLIVER — это прекрасная традиция для семейных и дружеских встреч, которая создаёт по-настоящему праздничную атмосферу.
BUONO: Панорамная Италия на 29 этаже
Ресторан BUONO на 29 этаже отеля Radisson Collection предлагает не только панорамный вид на Москву, но и гастрономическое путешествие по пяти регионам Италии. Шеф-повара Джузеппе Дави и Андреа Галли черпают вдохновение в семейных рецептах. Новое меню — это мини-гид по Апулии, Лигурии, Тоскане, Лацио и Марке. От Апулии — брускетта с бурратой и белыми грибами, от Лигурии — креветки с фисташковой пастой, от Тосканы — ризотто с кальмарами и артишоками. А из региона Марке — курица, маринованная в специях и поданная с травяным соусом. Каждое блюдо — это история итальянского побережья, рассказанная через вкусы.
Chin-Chin: Креативная паназиатская кухня
Новый «Чин-Чин» на территории Миусского трамвайного депо предлагает креативные интерпретации паназиатской кухни. Бренд-шеф Кирилл Бергер и мастер по морепродуктам Николай Хван создают меню, которое за один вечер переносит гостей из Японии во Вьетнам, через Таиланд и Корею. Начните с карпаччо из морского гребешка, продолжите корейским говяжьим супом или острым том ямом, а затем попробуйте вьетнамский шашлык из креветок на лемонграссе. Особенность кухни — смелые сочетания: например, жареный рис с говядиной, фуа-гра и трюфелями или утка по-пекински с древесными грибами. Это гастрономическое приключение с неожиданными поворотами.
Dictatura Æstetica Wine&Kitchen: Диктатура вкуса и эстетики
На Гоголевском бульваре находится место, где смешиваются кулинарные традиции Азии, Европы и Америки — Dictatura Æstetica Wine&Kitchen. Здесь запустили обновлённое меню и знамениты своей тщательно подобранной картой вин. Для любителей красного вина — ростбиф с томатным соусом или тартар из говядины с азиатским соусом. К белому вину идеально подойдёт паста с морепродуктами в соусе том ям. А поклонникам азиатской классики понравится японский рамен с говядиной или креветками, а также креветки в соусе васаби. К каждому блюду здесь можно подобрать идеальный напиток, а бармены готовят коктейли, ориентируясь на настроение гостя.
«Оджахури»: Новый формат грузинского гостеприимства
На Большой Якиманке открылось новое кафе от создателей грузинского ресторана и магазина «Оджахури». Это гибрид заведения общепита и магазина, где можно быстро и вкусно поесть или купить продукты с собой. Шеф-повар Игорь Лосаков дополнил классические грузинские блюда авторскими находками: куриное сациви с миндально-базиликовым соусом, лосось су-вид с пикантным соусом, роллы с перцем рамиро и сыром сулугуни. Конечно, есть и хинкали в нескольких вариациях, и хачапури «Лазури» с чернилами кальмара. Отдельный хит — кофейные напитки серии «Иностранец», например, эспрессо с банановым молоком.
Madison: Театральный ужин-шоу «Секреты счастья»
Для тех, кто ищет не просто ужин, а настоящее шоу, в ресторане Madison проходит интерактивный театрализованный ужин «Секреты счастья». Постановка режиссёра Александра Шульгина рассказывает историю четырёх героев в поисках истинного счастья через юмор, танцы и музыку. Гости становятся не просто зрителями, а участниками действия. Бренд-шеф Никита Кузьменко создал специальное меню из пяти блюд, которое усиливает эмоции от спектакля. Ужин начинается с символического масла в виде свечей, продолжается изысканными блюдами из говядины, морских гребешков, утки и палтуса и завершается десертом-бабочкой из шоколада и лимона. Это уникальный опыт, где гастрономия и искусство переплетаются воедино.
Фото: архив Службы новостей
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
