Хотя я сейчас придерживаюсь диеты и сама шарлотку не ем, этот рецепт стал моим фаворитом для угощения семьи и гостей! Главные его преимущества — скорость приготовления и минимум компонентов, а на выходе получается невероятно воздушный и аппетитный десерт.
Что потребуется для приготовления
Для этой шарлотки нужны самые простые продукты, которые почти всегда есть под рукой:
- Яйца — 2 штуки
- Сметана — 250 грамм (можно брать любой жирности, в зависимости от предпочтений)
- Сахар — количество регулируйте по вкусу. Я кладу совсем немного, так как использую сладкие сорта яблок.
- Яблоки — 5-6 штук среднего размера. Идеально подходят домашние, с выраженным ароматом.
- Секретный компонент: готовая смесь для выпечки кекса (её можно заменить обычной мукой, но смесь придаёт особую текстуру).
Все необходимые продукты для быстрой шарлотки
Пошаговый процесс приготовления
Начнём с теста. Взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахарных кристаллов — добиваться устойчивой пены не нужно. Затем добавьте сметану и снова тщательно перемешайте. В завершение всыпьте сухую смесь для кексов или муку и аккуратно соедините с жидкой основой.
Секретный ингредиент — готовая смесь для кексов
Кстати, в магазинах (например, в «Магните») представлено множество вариантов таких смесей с разными вкусами. Я пробовала готовить с лимонной — получилось очень свежо и ароматно!
Отложите готовое тесто в сторону и займитесь яблоками. Очистите их от сердцевины и нарежьте средними кубиками — так они равномерно пропекутся и сохранят форму.
Финальные шаги и выпечка
Соедините яблочные кусочки с тестом, равномерно распределите массу по предварительно подготовленной форме. Советую смазать её тонким слоем масла и присыпать манкой или панировочными сухарями — это поможет легко извлечь готовый пирог.
Пирог почти готов к отправке в духовку
Выпекайте шарлотку при температуре 200°C. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки: в моей, например, пирог доходит до готовности около часа. После выключения духовки не спешите вынимать десерт — дайте ему полностью остыть прямо в форме, так он сохранит сочность и лучше сохранит форму.
Ароматная и нежная шарлотка готова к чаепитию!
Приятного аппетита! Буду рада, если вы поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами или кулинарными хитростями.
