Эти сладкие, жевательные и невероятно ароматные батончики станут настоящим открытием. Они заряжают энергией благодаря ореховой основе и покоряют с первого раза. Между слоями рассыпчатого теста скрывается яркая фруктово-ягодная начинка из клюквы, яблок и фиников, которая в сочетании с сахаром создает идеальную гармонию вкуса. Цедра лимона и душистый перец добавляют лакомству пикантную кислинку и тёплые пряные нотки, превращая его в любимый десерт для любого случая.
Рождественский крамбл 5.0
Это вкусный десерт с умеренной сладостью, приятной кислинкой и насыщенным ароматом.
Ингредиенты и время
Время приготовления: 35 минут. Это рецепт американской кухни, для которого потребуется 16 ингредиентов.
Для теста:
грецкий орех
сахарный песок
3/4 стаканацельнозерновая мука
1 1/2 стаканакрупная соль
1 чайная ложкамасло
9 ст. ложекДля начинки:
замороженная клюква
2 чашкияблоко
1 шт.финики без косточек
1/2 стаканацедра лимона
2 чайные ложкисахарный песок
1/2 стаканалимонный сок
2 чайные ложкикрупная соль
1/2 чайной ложкидушистый перец
3/4 чайной ложкиСпособ приготовления
Шаг 1: Подготовка формы
Сбрызните противень или форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем. Застелите дно пергаментной бумагой и также слегка сбрызните её.
Шаг 2: Приготовление крошки для теста
Измельчите грецкие орехи в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или блендера. В отдельной миске смешайте получившуюся ореховую муку, сахар, соль и цельнозерновую муку. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Добавьте к смеси сливочное масло и продолжайте перемешивать, пока масса не станет напоминать влажный песок и не соберётся в крошку.
Шаг 3: Формирование основы
Возьмите примерно 2,5 стакана приготовленной крошки и равномерно утрамбуйте её на дно и бока подготовленной формы, сформировав корж. Уберите форму в холодильник на 10 минут, чтобы основа затвердела. Оставшуюся часть теста также уберите в холодильник — она понадобится позже для верхнего слоя.
Обратите внимание: Вкуснейший яблочный пирог по рецепту шеф-повара Евгения Клопотенка.
Шаг 4: Выпекание основы
Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте охлаждённую основу и в нескольких местах наколите её вилкой (расстояние между проколами — около 2,5 см). Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут до лёгкого румянца.
Шаг 5: Приготовление начинки
Пока выпекается основа, займитесь начинкой. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле смешайте все ингредиенты для начинки: клюкву, яблоко, финики, цедру, сахар, лимонный сок, соль, душистый перец. Добавьте полстакана воды. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите, постоянно помешивая, 7-9 минут, пока масса не загустеет и не станет напоминать джем.
Шаг 6: Сборка и окончательная выпечка
Достаньте готовую основу из духовки. Равномерно распределите по ней горячую ягодно-фруктовую начинку, разровняв лопаткой. Сверху покройте начинку оставшейся охлаждённой крошкой из теста, равномерно её рассыпав. Верните форму в духовку и выпекайте ещё 35-40 минут до золотистого цвета верхнего слоя.
Шаг 7: Подача
Дайте готовому крамблу полностью остыть в форме. Затем аккуратно проведите ножом между краем десерта и стенками формы, чтобы отделить его. Нарежьте на порционные квадраты или прямоугольники и подавайте к чаю или кофе.
Шаг 8: Украшение (по желанию)
Для праздничного вида готовый десерт можно украсить свежими ягодами, например, клубникой или малиной, и слегка присыпать лепестками миндаля.
Оцените рецепт:
Фото: Катажина Гурова/Shutterstock/FOTODOM, АнтонСАН/Shutterstock/FOTODOM, ангнокевер/Shutterstock/FOTODOM, Нэнси Салмон/Shutterstock/FOTODOM
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Ягодно-ореховая выпечка с изысканным вкусом заставит вас возвращаться к этому рецепту снова и снова..
