Для многих утро после новогодней ночи начинается с приятного ритуала — наслаждения остатками праздничного застолья. Это особый день, когда вчерашняя еда кажется невероятно вкусной. Холодильник, полный разнообразных блюд — от холодных мясных нарезок до десертов — становится настоящим сокровищем, способным угодить всем членам семьи. Однако эта идиллия может быть омрачена, если не соблюдать простые, но важные правила безопасности. Не все продукты одинаково хорошо переносят хранение, и некоторые из них могут испортиться прямо на праздничном столе, что грозит неприятными последствиями для здоровья.
Почему важно следить за временем?
Чтобы праздничное настроение не сменилось визитом к врачу, стоит прислушаться к рекомендациям экспертов по хранению продуктов. Их советы помогут вам безопасно наслаждаться остатками любимых блюд, не рискуя получить пищевое отравление.
Мясные блюда: главные правила
Приготовленное мясо — будь то курица, индейка, ростбиф или ветчина — является скоропортящимся продуктом. Его нельзя оставлять при комнатной температуре дольше двух часов. После этого срока в пище начинают активно размножаться бактерии. Поэтому лучше сразу разделить порции: то, что гости точно съедят, можно оставить на столе, а остальное следует незамедлительно упаковать в контейнер и убрать в холодильник.
Обратите внимание: Правильный завтрак во время диеты.
В охлажденном виде такие блюда сохраняют свежесть 3-4 дня. Если вы хотите продлить этот срок, оптимальным решением станет заморозка.Овощи и салаты
Приготовленные овощи также требуют внимания. Для их хранения лучше всего использовать герметичные контейнеры. В холодильнике они могут оставаться свежими те же 3-4 дня. Со свежими овощами и зеленью ситуация иная — их стоит употребить в первые два дня после праздника. Важный лайфхак: салаты с зеленью хранятся значительно дольше, если заправлять их непосредственно перед подачей, а не заранее.
Сладкое искушение: десерты и выпечка
Сладкие угощения, богатые кремом, жиром и сахаром (торты, пирожные), — самые капризные гости на праздничном столе. Их не стоит оставлять в тепле, так как они быстро теряют форму и свежесть. Съесть их лучше в течение первых двух-трех дней. Однако у десертов есть большое преимущество — большинство из них отлично переносят заморозку. Отправив торт или пирог в морозильную камеру, вы сможете растягивать удовольствие на 1-3 месяца. Классическое праздничное печенье и пряники в замороженном виде могут храниться до полугода. Еще один удобный вариант — заморозить не готовую выпечку, а тесто для нее, чтобы в любой момент порадовать себя свежими домашними лакомствами.
фото: соцсети emmamelins, vikyrader
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Уверены, что вы все время делали это неправильно..
