Мир вина невероятно разнообразен: розовые, белые, красные, игристые, сухие и сладкие сорта исчисляются тысячами. Непрофессионалу легко растеряться в этом изобилии, поэтому большинство выбирает проверенные и популярные варианты. Однако винные тренды, как и любые другие, постоянно меняются.
Прогноз на 2025 год: восход новой звезды
Совсем недавно винный эксперт поделился прогнозом о том, какие напитки мы будем чаще покупать в 2025 году. По его мнению, один малоизвестный широкой публике сорт готов стать достойной и интересной альтернативой привычным Просекко и Шампанскому. Речь идет об игристом красном вине.
Джонни Инглис, основатель сообщества Winedrops, отмечает, что всеобщая любовь к игристым винам вскоре естественным образом распространится и на красные варианты. «Игристое красное вино слишком долго находилось в тени своих белых собратьев, — говорит он. — Сорта вроде Игристого Шираза, Ламбруско и Бракетто несомненно произведут фурор в наступающем году».
Эксперт подчеркивает, что эти вина предлагают отличное соотношение цены и качества. По вкусу они часто более фруктовые и доступные, чем классическое шампанское, и при этом отлично сочетаются с самыми разными блюдами — от сырной тарелки до основных мясных блюд. Всё это можно приобрести за весьма демократичную сумму.
Европейская классика для российского стола
Интересно, что игристые красные вина уже давно пользуются огромной популярностью в Европе, особенно в Италии, где они являются частью гастрономической культуры. Однако в России эти напитки пока проигрывают в известности Просекко и другим белым игристым.
«Есть веская причина, по которой эти вина так любят на их родине, — объясняет Джонни Инглис. —
Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!.
Их местные жители разбирают так быстро, что на экспорт часто почти ничего не остается. Если вы хотите попробовать поистине райское сочетание, рекомендую Brachetto d'Acqui с шариком ванильного мороженого. Его природная сладость и яркий вкус красных ягод создают идеальный дуэт с десертом».Праздничный коктейль с игристым красным вином
Если вы хотите удивить гостей в новогоднюю ночь, предлагаем приготовить эффектный и вкусный коктейль на основе этого трендового напитка. Сомелье поделились идеальным рецептом для праздничных посиделок.
Коктейль из красного игристого вина
Нестандартный и освежающий напиток для новогоднего стола.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 6.
Тип блюда: Напитки, авторские рецепты.
Ингредиенты:
- Сухое игристое красное вино — 750 мл
- Апельсиновый ликер (например, Куантро) — 60 мл
- Бренди — 60 мл
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 250 мл
- Любые свежие или замороженные ягоды (малина, клубника, смородина) — 1 чашка
- Тоник или газированная вода — 1 чашка
- Свежий апельсин — 1 шт. (для долек)
- Свежие листья мяты — для подачи
Способ приготовления:
Шаг 1. 
В большом кувшине или графине смешайте апельсиновый ликер, бренди и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте.
Шаг 2. 
Добавьте в смесь ягоды, дольки апельсина и лимона (по желанию). Дайте настояться 10–15 минут, чтобы фрукты и ягоды отдали свой аромат.
Шаг 3. 
Непосредственно перед подачей влейте в кувшин охлажденное игристое красное вино и аккуратно перемешайте. Добавьте тоник или газированную воду по вкусу. Разливайте по бокалам, украшая свежими ягодами из кувшина и листиком мяты.
Оцените рецепт!
Фото: Анна Пузатых, Rabusta, Laughter Productions, Наталья Кленова /Shutterstock/Fotodom, соц сеть vikyrader
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рассказываем о вине, которое наберет неожиданную популярность в следующем году и делимся рецептом коктейля от эксперта..
