Согревающий тыквенный крем-суп с имбирем и лаймом от Джейми Оливера

Содержание

Овощные супы — это не только вкусно, но и полезно для пищеварения. Они помогают насытиться, при этом оставаясь легкими и низкокалорийными. Предлагаем вам рецепт тыквенного крем-супа от знаменитого Джейми Оливера, который сочетает в себе сладость тыквы, пряную остроту имбиря и свежую цитрусовую нотку лайма. Это блюдо станет настоящим спасением в холодное время года, укрепит иммунитет и подарит настоящее гастрономическое удовольствие.

Тыквенный суп от Джейми Оливера

Нежнейшее имбирно-тыквенное блюдо с роскошным комфортом

Время приготовления: около 1 часа

Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!

Ингредиенты

Тыква (любая) — 1 кг
Лук-шалот — 2 шт.
Корень имбиря — 75 г
Зеленый лук — по вкусу
Свежая мята — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Овощной бульон — 1 л
Кокосовое молоко — 125 мл
Перец чили — 1/2 ст.л.
Лайм — 1 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Лук-шалот мелко порубите. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте тыкву и натертый на мелкой терке имбирь. Тушите на среднем огне до мягкости тыквы.

Шаг 2

Когда тыква станет мягкой, влейте в кастрюлю овощной бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой около 40 минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и ароматы соединились.

Шаг 3

Снимите суп с огня и с помощью погружного блендера превратите его в однородный нежный крем. Приправьте солью, черным перцем и молотым чили по вкусу. Влейте сок одного лайма и тщательно перемешайте. Это придаст супу яркую свежую нотку.