Спелый авокадо обладает нежной, почти сливочной текстурой и становится прекрасным ингредиентом для множества блюд. Однако недозрелый, твердый плод может испортить впечатление от еды. К счастью, существует быстрый способ ускорить созревание, который выручит, если готовка уже началась, а купленный фрукт оказался недостаточно мягким.
Почему авокадо часто вызывает проблемы
Этот фрукт не только дорогой, но и капризный в хранении: он может либо слишком быстро перезреть и потемнеть, либо, наоборот, долго оставаться твердым. Часто, разрезав авокадо, мы с разочарованием обнаруживаем, что он еще не готов к употреблению. Если ждать несколько дней нет возможности, на помощь придет кухонный лайфхак с использованием духовки.
Быстрый способ в духовке: пошаговая инструкция
Для этого метода вам потребуется духовка и алюминиевая фольга.
- Разогрейте духовой шкаф до температуры 90–95 °C.
- Плотно заверните авокадо в фольгу, чтобы не осталось открытых участков.
- Поместите завернутый фрукт в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку.
Принцип работы метода основан на том, что нагрев мягко высвобождает естественные газы (в частности, этилен) вокруг плода, что значительно ускоряет процесс его созревания.
Завершающий этап
Примерно через 10 минут (время может немного варьироваться в зависимости от изначальной твердости авокадо) достаньте форму, используя прихватки. Оставьте фрукт, все еще завернутый в фольгу, на решетке до полного остывания. Снимать фольгу следует только тогда, когда авокадо остынет. После этого его можно разрезать, удалить косточку и использовать в салатах, соусах, тостах или других любимых блюдах.
Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.
Важные ограничения и альтернативный метод
Стоит отметить, что описанный способ с духовкой эффективен для слегка недозрелых авокадо. Если же плод абсолютно твердый, как камень, лучше воспользоваться другим, более медленным, но надежным лайфхаком.
Для него понадобится бумажный пакет и яблоко. Положите авокадо и яблоко в один пакет, сделайте в нем несколько небольших отверстий для вентиляции и оставьте при комнатной температуре. Яблоки активно выделяют этилен — природный газ, стимулирующий созревание соседних фруктов. Обычно для достижения идеальной мягкости требуется до 72 часов, хотя процесс может завершиться и раньше.
Фото: Adobe Stock
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Чтобы сделать недозревший авокадо спелым и мягким понадобится всего 10 минут..
