Использование микроволновой печи для подогрева молока — это быстро и удобно, однако этот метод имеет свои особенности. Основные сложности, с которыми можно столкнуться, — это подгорание молока на дне посуды и образование неаппетитной плёнки на поверхности. С точки зрения здоровья употребление слегка подгоревшего молока неопасно, но его вкус и текстура будут серьёзно испорчены. Плёнку, конечно, можно снять, но это изменит консистенцию напитка.
Польза и риски: что говорят эксперты
С точки зрения питательной ценности микроволновка не вредит полезным свойствам молока. Главный минус этого способа — сложность контроля температуры. Из-за неравномерного нагрева молоко может вскипеть или перегреться, что не только испортит вкус, но и создаст риск ожога полости рта.Обратите внимание: Ленивые блины "Капризный аристократ": готовлю когда нужно что-то быстро приготовить (15 минут и едим).
Пошаговая инструкция: как разогревать правильно
Для начала важно выбрать подходящую посуду — она должна быть предназначена для использования в микроволновой печи. Чтобы молоко не «убежало», не заполняйте ёмкость до краёв: оставьте около 3 сантиметров свободного пространства. Дополнительной страховкой станет тонкий слой растительного масла, нанесённый по внутреннему ободку чашки.
Сам процесс нагрева должен быть поэтапным. Поставьте чашку в микроволновку на 15 секунд, затем достаньте и тщательно перемешайте молоко. Это предотвратит образование комков и подгорание. Повторяйте цикл (15 секунд нагрев — перемешивание) до тех пор, пока от молока не начнёт подниматься лёгкий пар. Как только вы это заметили, нагрев следует прекратить.
В среднем на подогрев стандартного стакана молока (около 250 мл) уходит от 45 до 60 секунд, но точное время зависит от мощности вашей микроволновой печи.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
