В основе любого вина лежит виноград, который от природы содержит сульфиты — консерванты, продлевающие срок хранения напитка. Однако их избыток, особенно в белых винах, может негативно сказаться на организме: вызвать проблемы с кожей, волосами и пищеварением. Интересно, что в красном вине сульфитов обычно меньше благодаря высокому содержанию танинов — натуральных веществ, которые сами по себе выступают консервантами, снижая потребность в дополнительных добавках.
Антиоксиданты: скрытое преимущество красного вина
Многие ценят белое вино за благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, но красное вино обладает более выраженным эффектом. В нём содержится ресвератрол — мощный антиоксидант, который не только укрепляет стенки сосудов, но и предотвращает образование тромбов, улучшая кровообращение и снижая риск сердечных заболеваний.
Набор бокалов Luminarc для вина «СЕЛЕСТ СИЯЮЩИЙ ГРАФИТ»
КупитьКроме защиты сосудов, ресвератрол помогает регулировать уровень холестерина: повышает «хороший» (ЛПВП) и снижает «плохой» (ЛПНП). Другие полифенолы в красном вине также замедляют процессы старения кожи и поддерживают когнитивные функции, что может быть особенно важно для профилактики возрастных изменений мозга (читайте также: «Подарите себе молодость: 10 вещей, которые остановят старение — делайте их каждый день»).
Похмелье и риски для здоровья
Однако у красного вина есть и недостатки. Например, оно чаще вызывает сильное похмелье, чем белое. Это связано с более высокой концентрацией алкоголя и танинов, которые могут усиливать головную боль и общее недомогание.
Обратите внимание: Если Вы придерживаетесь здорового питания, сидите на диете или соблюдаете пост, то этот рецепт однозначно для Вас.
Ещё один серьёзный аргумент против белого вина — его потенциальная связь с онкологическими заболеваниями. Исследования показывают, что регулярное употребление двух бокалов белого вина в день может увеличить риск развития рака кожи более чем на 13%. Учёные объясняют это высоким содержанием ацетальдегида — токсичного вещества, способного повреждать ДНК и провоцировать рост опухолей. В красном вине, напротив, есть антиоксиданты, которые частично нейтрализуют вредное воздействие.
Прозрачный бокал с гранями Cozy Home
Купить cozyhome.ruМифы о пользе вина
Распространено мнение, что бокал красного вина перед сном помогает похудеть и улучшает качество сна. Хотя красное вино действительно обладает полезными свойствами, для эффективного снижения веса и здорового сна лучше полностью отказаться от алкоголя. Гораздо важнее — сбалансированное питание, контроль потребления кофеина и соблюдение режима дня.
Читайте также- Как пить алкоголь без вреда для здоровья: врач раскрыл секреты
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Все не так однозначно, как вы могли подумать..
