Обратите внимание: Три начинки для блинов, которые обязательно стоит попробовать.
Правильное хранение круп — один из ключевых навыков рачительной хозяйки. Это позволяет не только экономить бюджет, но и всегда иметь под рукой качественные продукты для приготовления вкусных и полезных блюд.
Как хранить рис, чтобы он сохранился надолго
Соблюдение простых, но важных правил хранения риса поможет вам годами сохранять его свежесть, вкус и питательные свойства. Давайте разберем основные принципы, основанные на советах экспертов, включая знаменитую Марту Стюарт.
Где хранить рис
Идеальное место для хранения риса — прохладное, сухое и темное. Влажность и прямые солнечные лучи — главные враги любой крупы. Лучше всего подойдет кухонный шкаф, удаленный от плиты, раковины и других источников тепла и влаги. Рис должен храниться в герметичной таре, которая защитит его не только от влаги, но и от возможных вредителей — пищевой моли или жучков.
Как хранить рис
После вскрытия заводской упаковки рис обязательно нужно пересыпать. Оптимальные варианты тары: стеклянные банки с плотными крышками, специальные пластиковые контейнеры для сыпучих продуктов или вакуумные пакеты. Герметичность — залог долгого хранения. Некоторые хозяйки для дополнительной защиты от влаги кладут в контейнер с крупой мешочек с солью или несколько лавровых листов, которые также отпугивают насекомых.
Можно ли замораживать рис
Да, заморозка — отличный способ значительно продлить срок годности риса, особенно если вы купили его впрок. Для этого сухой рис нужно расфасовать по порционным пакетам для заморозки, максимально выпустить воздух и убрать в морозильную камеру. Так он может храниться годами. Важно помнить: перед использованием такой рис не нужно размораживать, его сразу засыпают в кипящую воду или готовят другим привычным способом. Однако после разморозки крупу повторно замораживать не рекомендуется.
Какой рис хранится дольше всего (и какой — не так хорошо)
Разные виды риса имеют разный срок хранения из-за особенностей обработки. Дольше всех хранится белый шлифованный рис (например, жасмин или басмати). Благодаря удалению отрубной оболочки, в которой содержится масло, он менее подвержен прогорканию и может оставаться свежим до 2-3 лет и более при правильных условиях. Коричневый (бурый) рис, наоборот, имеет меньший срок годности — обычно около 6-12 месяцев. Ценные масла в его оболочке со временем окисляются, и крупа может приобрести неприятный запах. Поэтому бурый рис лучше покупать в меньших количествах и употреблять в первую очередь.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Раскрываем секреты, которые сделают из вас первоклассную домохозяйку.
