Картофельное пюре уже давно стало синонимом домашнего уюта. Действительно, ни одно другое блюдо не вызывает такой сильной ностальгии по детству, как культовый гарнир — шницель.
Однако, как и в случае с популярными блюдами, у каждого есть свой фирменный рецепт. Некоторые используют сливки вместо молока, другим удобнее использовать блендер вместо традиционного соковыжималки, а третьи любят добавлять в него специи и травы.
Шеф-повар ресторана Fallow решил поделиться своими необычными методами приготовления блюд. На официальном аккаунте ресторана в TikTok он поделился видео с основными советами по приготовлению блюда. Если вы ему верите, эти советы помогут вам приготовить идеальное картофельное пюре даже без варки.
В видео эксперт поясняет: «Просто насыпьте крупную соль на противень и положите на него картофель». После этого шеф-повар рекомендует поставить его в духовку на 160-180 градусов до полной готовности картофеля. Размягчить.
Обратите внимание: Домашние заготовки перца.
Запекание в соли помогает корнеплодам готовиться равномерно, не подгорая в одних местах и не оставаясь недоваренными в других. Затем нужно достать блюдо и дать ему немного остыть.Затем разрежьте картофель пополам и протрите его через сито. Автор видео рекомендует делать это, пока картофель еще горячий, так его легче размять (читайте также: Пожарские котлеты с картофельным пюре: классический рецепт, неподвластный времени).
После этого повар делает классическое действие: добавляет теплое молоко и масло, а также черный перец. В результате получается густое и вкусное пюре. При необходимости специалисты рекомендуют добавить немного молока для достижения желаемой консистенции.
Он также не рекомендует выбрасывать оставшуюся кожуру. Вы можете обжарить его во фритюре до состояния хрустящих чипсов и съесть с основным гарниром (читайте также: 8 самых полезных картофельных чипсов (и как приготовить их дома)).
Видео собрало более 30 000 лайков и сотни положительных комментариев. Пользователи оценили рецепт и заявили, что обязательно попробуют приготовить любимые блюда по-новому. Так что если вы искали способы разнообразить классическое картофельное пюре, попробуйте этот метод и удивите своих близких за следующим ужином.
фото: margouillat photo, New Africa/Shutterstock/Fotodom, социальные сети @fallow_restaurant
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рассказываем о необычном способе готовки угощения, знакомого всем с детства..
