С приближением Пасхи наступает время для домашней выпечки. Традиционно праздничный стол изобилует сладостями, но мы предлагаем освежить меню и приготовить необычную версию главного пасхального блюда — сырный кулич. Этот рецепт стал настоящим хитом в социальных сетях, собрав тысячи просмотров, и не зря: ароматная несладкая выпечка с сыром станет прекрасной альтернативой для тех, кто предпочитает избегать излишнего сахара.
Чизкейк 5.0: несладкое праздничное угощение
Этот рецепт — идеальный выбор для праздника, если вы или ваши гости не любите сладкую выпечку. Он сочетает в себе традиционную форму кулича с насыщенным сырным вкусом.
Детали рецепта
Время приготовления: 3 часа 30 минут.
Количество порций: 6
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты
- Белая мука: 500 г
- Яйца: 5 шт.
- Сухие дрожжи: 5 г
- Сыр пекорино: 120 г
- Сыр пармезан: 120 г
- Белый сахар: 1 ч.л. (для активации дрожжей)
- Сливочное масло: 50 г
- Подсолнечное масло: 5 ст.л.
- Соль: 1 ч.л.
- Вода: 100 мл
- Черный перец: по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка и опара
Достаньте яйца из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Это важно для качества теста. Приготовьте опару: растворите дрожжи и сахар в теплой воде (не горячей, чтобы не убить дрожжи) и оставьте на 15 минут для активации. Просейте муку в миску, сделайте в центре углубление (колодец) и влейте в него готовую опару.
Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
Шаг 2: Сырно-яичная смесь
Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Натрите сыры пекорино и пармезан на мелкой терке. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним тертый сыр, растительное масло, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3: Замес теста
В подошедшую опару с мукой влейте сырно-яичную смесь. Начинайте замешивать тесто. В процессе добавьте размягченное сливочное масло. Продолжайте вымешивать, пока тесто не станет гладким, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Сформируйте шар, переложите в чистую миску, накройте полотенцем и снова оставьте в тепле на 40–50 минут для расстойки.
Шаг 4: Формовка и выпечка
Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части по количеству ваших формочек для куличей (лучше использовать бумажные). Разложите тесто по формам, заполняя их примерно на половину или чуть больше. Накройте формы полотенцем и дайте куличам расстояться в последний раз в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 190°C. Выпекайте сырные куличи около 45 минут до золотистой корочки. Готовые куличи можно дополнительно посыпать тертым сыром для пикантности. (Читайте также: Пасхальные тренды 2025 года — пасхальные куличи со вкусом шоколада в Дубае).
Оцените этот рецепт:
Фото: Новая Африка, Тати Либерта, Ольга Ларионова/Shutterstock/Fotodom
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: В преддверии праздника делимся трендовым рецептом пасхального угощения.
