Идея для быстрого ужина или закуски
Этот рецепт предлагает невероятно простой способ приготовить ароматные пирожки с мясной начинкой, минимизируя усилия на кухне. Главный секрет — использование готового слоеного дрожжевого теста, которое можно купить в любом магазине. Такой подход экономит массу времени и сил, делая процесс по-настоящему «ленивым», но от этого не менее вкусным.
Подготовка ингредиентов
Первым делом соберите все необходимые продукты. Для усиления аромата рекомендуется использовать смесь перцев горошком, которую нужно истолочь в ступке. Если ее нет под рукой, подойдет и обычный молотый черный перец — вкус все равно получится отличным.
Приготовление начинки
Начните с фарша, это займет буквально пару минут. Возьмите одну-две луковицы, натрите их на терке и тщательно смешайте с мясным фаршем. Добавьте соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Такое сочетание придает начинке сочность и насыщенный вкус. Пока вы будете заниматься тестом, фарш успеет немного замариноваться, что сделает его еще вкуснее.
Работа с тестом
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра. Затем нарежьте его на полоски шириной около 8 сантиметров. Чтобы тесто не прилипало к поверхности и рукам, можно слегка припорошить стол и ладони мукой.
Формирование пирожков
На каждую полоску теста выложите подготовленный фарш, сформировав из него плотную колбаску. Аккуратно защипните края теста, чтобы получился длинный тонкий пирожок. Для надежности шов можно придавить вилкой, а затем перевернуть заготовку швом вниз. Остается только нарезать эту «колбаску» на порционные кусочки длиной 2-3 сантиметра.
Выпекание
Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком. Чтобы пирожки приобрели аппетитный золотистый цвет, смажьте их поверхность взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут или до румяной корочки. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Ингредиенты для рецепта
- Тесто (слоеное дрожжевое, покупное или домашнее) — 450 г
- Мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 400 г
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Смесь перцев горошком — 1 ч. ложка (или молотый черный перец — 1/2 ч. ложки)
- Соль — 1/2 ч. ложки (или по вкусу)
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Горячие, ароматные ленивые пирожки готовы! Подавайте их к столу как самостоятельное блюдо или как сытную закуску к супу или бульону.
