Предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусный и изысканный вариант традиционной окрошки — с семгой. Этот рецепт стал настоящим фаворитом в нашей семье, и я уверена, что он покорит и вас. Секрет успеха кроется в использовании качественной, нежной и слабосоленой семги, которая придает блюду неповторимый вкус и благородство.
Что понадобится:
Для приготовления этой окрошки вам потребуются следующие ингредиенты:
картофель – 2 средние штуки;
семга слабосоленая – 150 грамм;
куриные яйца – 2 штуки;
свежие огурцы – 2 штуки;
зеленый лук и укроп – небольшой пучок (около 15 гр.);
соль и свежемолотый черный перец – по вашему вкусу;
холодный квас (лучше хлебный) – для заправки;
сметана для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка картофеля.
Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Затем сразу обдайте его холодной водой — это поможет легко снять кожуру. Очищенный картофель нарежьте аккуратными небольшими кубиками.
Шаг 2: Варка яиц.
Яйца сварите вкрутую (около 8-10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы и мелко порубите ножом или натрите на крупной терке.
Шаг 3: Нарезка огурцов.
Свежие огурцы промойте. Если кожица грубая или горчит, можно ее срезать. Нарежьте огурцы небольшими кубиками, примерно такого же размера, как и картофель.
Шаг 4: Подготовка семги.
Слабосоленую семгу нарежьте такими же аккуратными кубиками. Старайтесь выбирать филе без костей.
Шаг 5: Зелень.
Укроп и зеленый лук тщательно промойте и обсушите. У укропа удалите жесткие стебли, а листочки и перья лука порубите как можно мельче — это поможет аромату лучше раскрыться в окрошке.
Шаг 6: Сборка и подача.
В глубокую тарелку или миску выложите все подготовленные ингредиенты: картофель, яйца, огурцы и семгу. Залейте их хорошо охлажденным квасом. Добавьте большую часть измельченной зелени, сметану, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Совет по эффектной подаче: для создания ресторанного вида можно использовать оригинальный прием. Налейте квас в высокий бокал и поставьте его в центр сервировочной тарелки. Вокруг бокала красиво разложите все нарезанные компоненты окрошки. Перед тем как есть, аккуратно приподнимите бокал, выливая квас на ингредиенты, а сверху добавьте оставшуюся зелень и ложку сметаны.
Окрошка с семгой готова! Это блюдо идеально для жаркого дня — оно освежающее, сытное и очень вкусное. Приятного аппетита!
